Sopa de Brócoli y Stilton Baja en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta **Sopa de Brócoli y Stilton Baja en Grasa**, una versión más ligera de un clásico favorito. Rebosante de la bondad saludable del brócoli fresco, ajo aromático y puerros salteados, esta sopa aterciopelada obtiene su cremosidad lujosa de la leche desnatada sin las calorías adicionales. Un toque de queso Stilton tangy aporta una riqueza sabrosa y profunda a cada cucharada, mientras que el caldo de verduras bajo en sodio mantiene la salud del corazón. Rápida y fácil de preparar en menos de 45 minutos, esta sopa es perfecta para una comida acogedora entre semana o un elegante entrante. Decorada con perejil fresco y servida bien caliente, es una forma nutritiva y sabrosa de satisfacer tus antojos de sopas. Ideal para aquellos que buscan una opción baja en grasa sin sacrificar el sabor, ¡esta receta rápidamente se convertirá en un favorito reconfortante! **Palabras clave**: sopa baja en grasa, sopa de brócoli y Stilton, comida reconfortante saludable, recetas fáciles de sopa, sopa cremosa de verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Ramos de brócoli
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Puerro
- 2 Tallos de apio
- 2 cloves Ajo
- 1 liter Caldo de verduras bajo en sodio
- 100 g Queso Stilton
- 200 ml Leche desnatada
- 1 for coating Aceite de oliva en aerosol
- to taste Sal.
- to taste Pimienta negra
- for garnish Perejil fresco
Instructions
Comience preparando las verduras: pique la cebolla y el puerro, corte el apio y pique el ajo.
En una olla grande, usa el spray de aceite de oliva para cubrir ligeramente el fondo, y colócala a fuego medio.
Añade la cebolla, el puerro, el apio y el ajo a la olla. Sofríe estos ingredientes durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén blandos, pero no dorados.
Agrega los ramilletes de brócoli a la olla, revolviendo para combinar con las otras verduras.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
Con una licuadora de inmersión, mezcla la mezcla en la olla hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere la sopa a una licuadora en lotes y licúa hasta que esté suave, luego vuelve a la olla.
Desmenuzar el queso Stilton en la sopa y revolver hasta que se derrita y se incorpore bien.
Agrega la leche descremada y revuelve hasta que la sopa esté caliente. Ten cuidado de no hervir.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 1819 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 74.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 1190 mg | 92% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1504 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
