Sopa de Brócoli y Stilton Baja en Carbohidratos
Disfruta de la suculenta bondad de la Sopa de Brócoli y Stilton Baja en Carbohidratos, un platillo cremoso y lleno de sabor que es perfecto para una comida satisfactoria pero ligera. Esta versión baja en carbohidratos de un clásico combina tiernos ramilletes de brócoli, cebolla y ajo aromáticos, y queso Stilton para crear una sopa suavemente reconfortante. La crema espesa añade una textura lujosa, mientras que un toque de sazón realza los sabores audaces del queso y el brócoli terroso. Listo en solo 40 minutos, esta receta sencilla es ideal para noches ocupadas o entradas elegantes. Ya sea adornada con perejil fresco o disfrutada tal cual, es un plato apto para la dieta keto que cumple tanto en sabor como en nutrición. ¡Perfecto para los entusiastas de la sopa que buscan una opción baja en carbohidratos y libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams brócoli
- 30 grams mantequilla
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 2 chopped tallos de apio
- 1000 ml caldo de pollo o de verduras
- 150 grams Queso Stilton
- 100 ml crema espesa
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- optional, for garnish perejil fresco
Instructions
Comience por preparar las verduras. Pique el brócoli en floretes más pequeños y reserve, incluyendo los tallos que deben pelarse y rebanarse.
En una olla grande para sopa, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el apio, y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli y los tallos en rodajas a la olla. Revuelve bien para cubrir las verduras con la mantequilla.
Vierte el caldo de pollo o vegetal y lleva la mezcla a fuego lento. Deja que la sopa se cocine durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno al ser perforado con un tenedor.
Retire la olla del fuego y utilice una batidora de mano para mezclar cuidadosamente la sopa hasta que adquiera una consistencia suave. Alternativamente, si usa una licuadora de sobremesa, mezcle en lotes por seguridad.
Vuelve a colocar la olla a fuego bajo y desmenuza el queso Stilton. Remueve continuamente hasta que el queso se haya derretido en la sopa.
Agrega la nata líquida y sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Aumenta el fuego ligeramente y cocina durante 5 minutos adicionales hasta que la sopa esté bien caliente.
Una vez que la sopa esté caliente y cremosa, está lista para servir. Opcionalmente, adorne con perejil fresco para agregar un toque de color.
Sirve la sopa en platos hondos, sirve caliente y disfruta de tu deliciosa comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.4 g | 144% | |
| Saturated Fat | 66.6 g | 333% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 8596 mg | 374% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1407 mg | 108% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 3996 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
