Sopa de Brócoli y Stilton.
Caliente, aterciopelada y llena de sabores ricos y sabrosos, la Sopa de Brócoli y Stilton es el alimento reconfortante por excelencia para cualquier temporada. Esta sopa deliciosa y cremosa combina brócoli tierno, cebollas fragantes y ajo, cocidos a fuego lento en un caldo de verduras abundante, luego se mezclan hasta que queden suaves. El ingrediente estrella, el queso Stilton, se derrite perfectamente en la sopa, infundiéndola con un sabor audaz y distintivo que los amantes del queso adorarán. Un toque de crema doble agrega un acabado lujoso, haciendo que cada cucharada sea un placer. Rápida y fácil de preparar en menos de 40 minutos, esta receta es perfecta para un almuerzo acogedor o un elegante aperitivo. Combínala con pan crujiente para absorber hasta la última gota de este platillo reconfortante. Ideal para vegetarianos, la Sopa de Brócoli y Stilton es una forma llena de sabor y nutrientes para alegrar tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g brócoli
- 30 g mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 750 ml caldo de verduras
- 150 g Queso Stilton
- 100 ml nata doble
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el brócoli. Corta y separa el brócoli en ramilletes pequeños. Pela los tallos gruesos y córtalos en trozos más pequeños.
Pela y pica finamente la cebolla, y machaca o pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picado, y cocine suavemente durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y suave, pero no dorada.
Agrega el brócoli a la olla y vierte el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
Retira la olla del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Utilizando una licuadora o una batidora de mano, mezcla la sopa hasta que quede suave y cremosa.
Vuelva a colocar la olla a fuego bajo. Desmenuza el queso Stilton en la sopa y revuelve hasta que se haya derretido por completo.
Incorpora la nata líquida y sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Continuar calentando suavemente durante otros 5 minutos, pero no permitir que la sopa hierva.
Sirva la sopa en platos y sírvala caliente con pan crujiente al lado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.6 g | 169% | |
| Saturated Fat | 79.6 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 348 mg | 116% | |
| Sodium | 6174 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 99.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 66.6 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 1256 mg | 97% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3462 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
