Sopa de brócoli y queso Keto
Disfruta de la delicia cremosa y reconfortante de esta Sopa de Brócoli y Queso Keto, una variante baja en carbohidratos de un favorito clásico. Cargada de tiernos floretes de brócoli, rico queso cheddar, y una mezcla aterciopelada de crema espesa y queso crema, esta sopa es la máxima comida reconfortante keto. Infundida con los sabores salados de ajo, cebolla y un toque de nuez moscada, es irresistible en sabor y satisfacción. Lista en solo 40 minutos de principio a fin, esta maravilla de una sola olla es perfecta para noches ocupadas entre semana o acogedores fines de semana. Ya sea que estés en una dieta cetogénica o simplemente busques una receta abundante y libre de gluten, esta sopa es una prueba obligada para una comida rápida y reconfortante llena de ingredientes saludables. ¡Sírvela como entrante o acompáñala con una ensalada fresca para una cena saciante y sin remordimientos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 2 cups Queso cheddar rallado
- 1 cup nata para montar
- 4 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 4 ounces queso crema
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada (opcional)
Instructions
En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Agrega los ramilletes de brócoli y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Usando una licuadora de inmersión, mezcla la sopa hasta obtener la consistencia deseada, dejando algunos pedazos pequeños de brócoli si se prefiere.
Baja el fuego y mezcla el queso crema hasta que se derrita por completo.
Agrega la crema espesa mientras revuelves constantemente para asegurar una textura suave.
Añade lentamente el queso cheddar rallado, revolviendo continuamente, hasta que se derrita por completo e se integre en la sopa.
Sazona con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada si se desea.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
Sirva caliente, adornado con un poco más de queso cheddar rallado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.4 g | 275% | |
| Saturated Fat | 131.9 g | 660% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 660 mg | 220% | |
| Sodium | 6710 mg | 292% | |
| Total Carbohydrate | 47.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 90.8 g | 182% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2004 mg | 154% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1399 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
