Sopa de Brócoli y Queso Bajo en Carbohidratos
Cremosa, reconfortante y llena de sabor, esta sopa de Brócoli con Queso Bajo en Carbohidratos es el plato perfecto de indulgencia que encaja a la perfección en un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Con tiernos ramilletes de brócoli, rica crema espesa y una mezcla de cheddar fuerte y queso crema, esta receta es una lujosa variante de la favorita clásica, ofreciendo audaz sabor a queso en cada cucharada. Las cebollas y el ajo salteados agregan profundidad al caldo, mientras que un toque de nuez moscada complementa la textura cremosa con un sutil calor. Lista en solo 40 minutos con una preparación mínima, esta sopa aterciopelada es perfecta como un acogedor entrante, un sustancioso plato principal o incluso como una opción de preparación de comidas para la semana. Rica en sabor pero baja en carbohidratos, ¡es una indulgencia sin remordimientos que disfrutarás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de brócoli
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.5 medium, chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 cup Nata para montar
- 2 cups, shredded Queso cheddar fuerte
- 4 ounces Queso crema
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
Instructions
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado a la olla y sofríe durante aproximadamente 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli a la olla, revolviendo para combinar con la cebolla y el ajo.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
Con una batidora de mano, triture la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, transfiera cuidadosamente la sopa en lotes a una licuadora normal y licúe hasta que quede suave, luego vuelva a la olla.
Incorpora la crema espesa y permite que la sopa se caliente a fuego lento, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el queso cheddar fuerte rallado y el queso crema a la olla, revolviendo constantemente hasta que ambos quesos se hayan derretido por completo e incorporado en la sopa.
Sazona la sopa con sal, pimienta negra y nuez moscada, ajustando al gusto.
Sirva caliente, decorado con queso adicional o un toque de nuez moscada si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2783 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.1 g | 286% | |
| Saturated Fat | 133.8 g | 669% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 662 mg | 221% | |
| Sodium | 6741 mg | 293% | |
| Total Carbohydrate | 99.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 94.8 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 2066 mg | 159% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2006 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
