Sopa de brócoli y queso baja en sodio
Abrígate con un reconfortante tazón de **Sopa de Brócoli y Queso Bajo en Sodio**, una versión saludable para el corazón de la favorita clásica. Esta sopa cremosa y aterciopelada está cargada con la bondad natural del brócoli fresco y el rico sabor del queso cheddar bajo en sodio, todo mientras se mantienen los niveles de sodio bajo control. Hecha con mantequilla sin sal, caldo bajo en sodio y leche, esta receta logra el equilibrio perfecto entre el placer y la alimentación consciente. La adición de una pizca de nuez moscada y pimienta negra recién molida eleva los sabores, mientras que el rápido tiempo de preparación y cocción la hacen ideal para las noches ocupadas entre semana. Ya sea que estés controlando tu ingesta de sodio o simplemente antojando una comida deliciosa y nutritiva, ¡esta sopa es una receta que debes probar! Sírvela con un poco de pan integral crujiente o una fresca ensalada verde para una comida completa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramitos de brócoli
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 4 cups Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 cups Leche baja en sodio
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Queso cheddar bajo en sodio rallado
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoons "Nuez moscada molida"
Instructions
Empieza por preparar los floretes de brócoli, asegurándote de lavarlos y cortarlos en trozos pequeños.
En una olla grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la olla y sofríe por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla y ajo y revuelve continuamente durante aproximadamente 2 minutos para cocinar y eliminar el sabor a harina cruda.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo o de verduras bajo en sodio, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleve la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego a fuego lento y agregue los floretes de brócoli. Cubra la olla y deje cocinar el brócoli hasta que esté tierno, aproximadamente 10 minutos.
Una vez que el brócoli esté tierno, vierte la leche baja en sodio y revuelve para combinar.
Usando una licuadora de inmersión, mezcla la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, mezcla cuidadosamente en lotes utilizando una licuadora de mostrador, luego devuelve la sopa a la olla.
Incorpora el queso cheddar bajo en sodio rallado, mezclando hasta que esté completamente derretido e incorporado.
Agrega la pimienta negra molida y la nuez moscada, revolviendo para combinar. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirve la sopa caliente, adornada con queso adicional o pimienta negra recién molida si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.6 g | 133% | |
| Saturated Fat | 65.1 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 322 mg | 107% | |
| Sodium | 1436 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 94.2 g | 188% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 2476 mg | 190% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
