Sopa de brócoli y queso
Sopa de Brócoli y Queso
Cremosa, reconfortante y llena de sabor, esta Sopa de Brócoli y Queso es una receta favorita de la familia que ofrece indulgencia en cada cucharada. Elaborada con floretes de brócoli fresco, quesos cheddar fuertes y parmesano, y un toque de nuez moscada para dar calidez, esta sopa es a la vez abundante y elegante. La base rica se crea con un roux mantecoso mezclado con crema de media y media, asegurando una textura perfectamente aterciopelada que acaricia tu paladar. Con la opción de agregar una pizca de copos de pimiento rojo para un toque sutil, esta sopa se puede adaptar a tu gusto. Lista en solo 45 minutos, es el plato definitivo para el clima frío, perfecto para acompañar con pan crujiente o coronar con crujientes crotones. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante para entre semana o un entrante que complazca a todos, ¡esta fácil receta de Sopa de Brócoli y Queso seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 4 tablespoons Mantequilla
- 1 medium cebolla picada
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup harina de trigo todo uso
- 4 cups caldo de pollo o verduras
- 2 cups Crema mitad y mitad
- 2 cups Queso cheddar fuerte, rallado
- 0.5 cup Queso Parmesano, rallado
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons nuez moscada
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora la harina, asegurándote de que se integre bien con la mantequilla y las cebollas, y cocina durante 2 minutos más para formar un roux.
Agregar lentamente el caldo de pollo o verduras, batiendo continuamente para evitar grumos, y llevar a hervir a fuego lento.
Agrega los ramilletes de brócoli a la olla. Cubre y deja cocer a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente 10 minutos.
Con una licuadora de inmersión, triture la sopa hasta que quede suave, o transfiera cuidadosamente la sopa en tandas a una licuadora de vaso para triturar, luego vuelva a la olla.
Incorpora la crema de leche y lleva la mezcla de vuelta a hervir suavemente.
Agrega el queso cheddar rallado y el queso Parmesano, revolviendo hasta que se derritan por completo y la sopa esté cremosa.
Sazona la sopa con sal, pimienta negra, nuez moscada y opcionalmente hojuelas de pimiento rojo para un toque ligeramente picante.
Sirve caliente, adornado con queso rallado adicional o crujientes picatostes si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.3 g | 239% | |
| Saturated Fat | 116.9 g | 585% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 601 mg | 200% | |
| Sodium | 7365 mg | 320% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 108.7 g | 217% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 2778 mg | 214% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
