Sopa de Brócoli y Almendras Keto
Sumérgete en un tazón de delicia aterciopelada y llena de nutrientes con esta Sopa Keto de Brócoli y Almendra, una fusión perfecta de sabores intensos e ingredientes saludables adaptados para dietas bajas en carbohidratos. Esta sopa cremosa presenta tiernos ramilletes de brócoli mezclados con ajo aromático, cebollas y un toque de nuez moscada, creando una base reconfortante que se realza con el crujido y la dorada nuez de las almendras laminadas tostadas. La crema espesa agrega una sedosidad indulgente mientras que el aceite de oliva y la mantequilla sin sal aseguran profundidad de sabor. Lista en solo 35 minutos, esta receta rica en nutrientes es perfecta para las noches ocupadas de la semana o cuando tengas antojo de algo acogedor pero saludable. Decorada con una pizca de almendras crujientes, esta sopa de brócoli keto-friendly se acompaña maravillosamente con una ensalada fresca o pan bajo en carbohidratos para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "ramilletes de brócoli"
- 50 grams almendras fileteadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana
- 2 cloves ajo picado
- 800 milliliters caldo de pollo o vegetales
- 120 milliliters nata montada
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
Instructions
Comience preparando el brócoli. Enjuague los ramilletes de brócoli bajo agua fría y reserve.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
Agrega las almendras fileteadas y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Revuelve regularmente para evitar que se quemen. Retira la mitad de las almendras y reserva para decorar.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríela durante 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y continúa cocinando durante un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli a la olla y vierte el caldo de pollo o vegetales. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego para que hierva a fuego lento. Cubre la olla y deja cocinar la sopa durante 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
Retira la olla del fuego. Con una licuadora de inmersión, mezcla cuidadosamente la sopa hasta que quede suave y cremosa. Alternativamente, transfiere la sopa en lotes a una licuadora de sobremesa y licúa hasta que quede suave, luego vuelve a ponerla en la olla.
Incorpora la crema espesa, la sal marina, la pimienta negra y la nuez moscada. Calienta la sopa suavemente a fuego lento sin que hierva.
Sirva la sopa caliente, adornada con las almendras tostadas reservadas. ¡Disfrute de su Sopa Keto de Brócoli y Almendra!
Nutrition Facts
Calories |
1268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.0 g | 137% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 151 mg | 50% | |
| Sodium | 5545 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 716 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
