Sopa de Bee Hoon sin Soja
Disfruta del reconfortante calor de la Sopa de Fideos Bee Hoon sin Soja, un plato ligero pero sabroso perfecto para cualquier época del año. Esta rápida y sencilla receta muestra fideos de arroz vermicelli tiernos en un fragante caldo de pollo o vegetales infusionado con jengibre y ajo. Repleta de ingredientes nutritivos como pechuga de pollo pochada, zanahorias vibrantes y bok choy fresco, esta sopa de fideos sin soja ofrece un giro saludable a un favorito clásico. Un toque de salsa de pescado y jugo de limón añade profundidad y frescura, mientras que rodajas de chile rojo opcional brindan un toque de picante para los más aventureros. Decorada con una mezcla de cilantro fresco y cebollino, esta sopa sin gluten y adaptable está lista en solo 40 minutos, convirtiéndola en una opción ideal para una cena casera y nutritiva. ¡Sirve con gajos de limón para un toque cítrico adicional!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 4 cups Caldo de pollo (o caldo de verduras para una opción vegetariana)
- 200 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 inch piece Jengibre en rodajas finas
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 2 units Cebolletas picadas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 2 cups Col china o repollo chino, picado
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 unit Chile rojo en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua templada durante unos 10 minutos o hasta que estén blandos, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a hervir a fuego medio.
Añade rodajas de jengibre y ajo picado al caldo, y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Agrega el pechuga de pollo a la olla y hiérvela durante unos 10 minutos o hasta que esté cocida. Retira el pollo y déjalo enfriar ligeramente antes de desmenuzarlo con un tenedor.
Agrega la zanahoria en juliana y el bok choy picado al caldo hirviendo y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Agregue la salsa de pescado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Distribuya los fideos de arroz remojados en cuencos para servir.
Coloca el pollo desmenuzado sobre los fideos, luego sirve el caldo caliente y las verduras por encima.
Adorne con cebollas verdes picadas, cilantro y chile rojo en rodajas, si lo desea.
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado para darle un toque extra de acidez, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.7 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 7461 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 192.3 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1942 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
