Sopa de Bakso Baja en Sodio
Sumérgete en los reconfortantes sabores de *Bakso Kuah Bajo en Sodio*, una sopa de albóndigas inspirada en Indonesia que es a la vez saludable y beneficiosa para el corazón. Esta receta combina tiernas albóndigas de pollo y carne de res, sutilmente condimentadas con ajo, nuez moscada y pimienta negra, cocidas a la perfección en un caldo de pollo rico en sodio. Rodajas de rábano daikon y zanahorias añaden un toque de dulzura y textura natural, mientras que un adorno de hojas frescas de apio y cebollinos eleva cada plato con un color vibrante y frescura. Perfecto para aquellos que buscan una comida sabrosa pero baja en sodio, esta sopa es fácil de preparar y se puede personalizar con arroz cocido al vapor o fideos para un plato abundante y satisfactorio. Lista en poco más de una hora, es la máxima comida reconfortante con un toque nutricional. Palabras clave: recetas bajas en sodio, bakso kuah, sopa de albóndigas indonesia, comida reconfortante saludable, sopa beneficiosa para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de pollo molida
- 250 grams Carne picada
- 1 Clara de huevo
- 50 grams Almidón de tapioca
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molido
- 50 milliliters Agua helada
- 1.5 liters Caldo de pollo bajo en sodio
- 100 grams Rábano daikon, en rodajas
- 100 grams Zanahoria, en rodajas
- 2 stalks Cebolletas picadas
- 10 grams Hojas de apio
- 500 milliliters Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de pollo molida, la carne de res molida, la clara de huevo, almidón de tapioca, ajo picado, pimienta negra, nuez moscada y agua helada. Mezcla bien hasta que la mezcla esté bien integrada y pegajosa.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 2-3 cm de diámetro, usando sus manos o una cuchara.
En una olla grande, llevar el caldo de pollo bajo en sodio a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
Agrega con cuidado las albóndigas al caldo y déjalas cocinar hasta que floten en la superficie, lo que indica que están cocidas, aproximadamente 8-10 minutos.
Una vez que todas las albóndigas estén cocidas, agregue el rábano daikon y la zanahoria en rodajas al caldo. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
En una sartén pequeña aparte, caliente agua y escalda las hojas de apio y cebolletas por un minuto. Escurre y reserva.
Antes de servir, ajusta la sazón al gusto con más pimienta negra si es necesario.
Adorne cada tazón de servir con los cebollinos y las hojas de apio blanqueados. Sirve las albóndigas de bakso y el caldo caliente, opcionalmente acompañados de arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.6 g | 114% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 590 mg | 197% | |
| Sodium | 1123 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 159.8 g | 320% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 4190 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
