Sopa de Bak Kut Teh saludable para el corazón
Disfruta del reconfortante calor de la Sopa de Bak Kut Teh saludable para el corazón, una versión saludable del favorito tradicional de Malasia y Singapur. Esta versión más ligera reemplaza el cerdo grasoso por pechuga de pollo magra y tierna, cocida a la perfección en un caldo fragante infusionado con anís estrellado, canela, galanga y granos de pimienta blanca. Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como bayas de goji, espinacas frescas, champiñones shiitake y tofu rico en proteínas, esta sopa es tan nutritiva como sabrosa. Con base de caldo de pollo bajo en sodio y poco sal agregada, es una elección perfecta para una dieta saludable para el corazón. Lista en solo una hora, este reconfortante plato es ideal para una cena acogedora entre semana o una comida reconfortante en un día frío. Decora con cilantro fresco para un acabado aromático y disfruta de un cuenco que combina salud y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1000 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 6 whole Dientes de ajo
- 1 tablespoon Pimienta blanca
- 2 whole Anís estrellado
- 1 piece Rama de canela
- 30 grams Galanga en rodajas
- 2 tablespoons Bayas de goji
- 200 grams Tofu firme en cubos
- 100 grams Champiñones shiitake frescos, rebanados
- 2 tablespoons Salsa de soja clara
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 150 grams Espárragos frescos
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Limpia y corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, y reserva.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo bajo en sodio a hervir suavemente a fuego medio.
Añade los dientes de ajo, granos de pimienta blanca, anís estrellado, rama de canela y galanga en rodajas. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se infundan.
Agregue el tofu firme cortado en cubos, los champiñones shiitake frescos y las bayas de goji en la olla. Cocine a fuego lento durante otros 8 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Añade la salsa de soya ligera y agrega los trozos de pollo. Continúa cocinando durante 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Justo antes de servir, añade las hojas de espinaca fresca y deja que se marchiten en la sopa caliente durante aproximadamente 2 minutos.
Ajusta la sazón con sal al gusto. Ten en cuenta el contenido de sal para mantener la sopa saludable para el corazón.
Sirva la sopa en tazones para servir y decore con cilantro fresco.
Sirva caliente y disfrute de un reconfortante tazón de Sopa de Bak Kut Teh saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.2 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 126% | |
| Sodium | 5025 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 192.5 g | 385% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 1751 mg | 135% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 3286 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
