Sopa de Bak Kut Teh Paleo
Disfruta del reconfortante aroma de la *Sopa Paleo Bak Kut Teh*, un plato saludable y aromático que reinventa el favorito tradicional de Malasia y Singapur con ingredientes aptos para la dieta paleo. Esta abundante sopa de costilla de cerdo está impregnada de especias audaces como anís estrellado, canela y clavo, equilibradas con el toque picante de granos de pimienta negra y blanca. Enriquecida aún más con un toque de aminoácidos de coco para esos sabores umami, el caldo rebosa de tierna carne de cerdo, repollo chino y setas shiitake, convirtiéndolo tan nutritivo como sabroso. Cocinado a fuego lento a la perfección, esta Sopa Paleo Bak Kut Teh es libre de gluten, soja y repleta de bondad natural, lo que la convierte en una elección ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o de alimentación limpia. ¡Disfrútala bien caliente, decorada con cebollinos frescos y cilantro, para una cena que satisface el alma y enriquece el cuerpo con su irresistible sabor y nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 750 grams costillas de cerdo
- 6 pieces dientes de ajo
- 2 pieces anís estrellado
- 1 piece rama de canela
- 5 pieces clavos
- 1 tablespoon pimienta negra en grano
- 1 tablespoon semillas de hinojo
- 1 tablespoon granos de pimienta blanca
- 30 grams jengibre
- 1500 milliliters agua
- 60 milliliters aminos de coco
- 2 teaspoons sal marina
- 300 grams Repollo chino
- 100 grams setas shiitake
- 2 stalks cebollas verdes
- 10 grams culantro
Instructions
Enjuaga las costillas de cerdo bajo agua fría y sécalas con palmaditas. Pela y aplasta ligeramente los dientes de ajo.
Pela y corta el jengibre en trozos gruesos.
En una olla grande, combina costillas de cerdo, ajo machacado, rodajas de jengibre, anís estrellado, palito de canela, clavos de olor, granos de pimienta negra, semillas de hinojo y granos de pimienta blanca.
Agrega 1500ml de agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento sin tapar durante 1 hora y 30 minutos, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.
Corta la col china y los hongos shiitake mientras la sopa hierve a fuego lento.
Después de hervir a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos, agregar los aminoácidos de coco y la sal marina a la olla. Revolver bien.
Agrega el repollo chino en rodajas y los hongos shiitake a la olla y continúa cocinando a fuego lento por otros 30 minutos.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario. Puedes querer añadir más sal o aminoácidos de coco para que se adapte a tu preferencia.
Una vez cocido, sirva la sopa en tazones. Adorne con cebollas verdes picadas y cilantro.
Sirva caliente y disfrute de su sopa Paleo Bak Kut Teh.
Nutrition Facts
Calories |
2529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.3 g | 232% | |
| Saturated Fat | 65.9 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 705 mg | 235% | |
| Sodium | 6482 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 65.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 167.0 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 828 mg | 64% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 3526 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
