Sopa de Bak Kut Teh baja en sodio
Disfruta del reconfortante calor de la **Sopa Low Sodium Bak Kut Teh**, un giro más ligero del tradicional caldo de costillas de cerdo con hierbas de Malasia y Singapur. Esta aromática sopa presenta costillas de cerdo tiernas cocidas a fuego lento con hongos shiitake terrosos, especias fragantes como anís estrellado y canela, y adiciones ricas en nutrientes como bayas de goji y bolitas de tofu. Al utilizar salsa de soja baja en sodio y basarse en una cuidadosa mezcla equilibrada de hierbas y especias, esta receta crea un caldo profundamente sabroso sin exceso de sal. Ideal para una comida familiar nutritiva, se sirve bien caliente y se adorna con cebollinos frescos y chiles rojos opcionales para un acabado vibrante. ¡Ideal para aquellos que buscan una versión más saludable de un plato clásico, este Bak Kut Teh bajo en sodio es delicioso y amigable con el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g costillas de cerdo
- 2000 ml agua
- 6 whole "dientes de ajo"
- 6 dried Setas shiitake
- 2 whole anís estrellado
- 1 stick rama de canela
- 3 whole clavos
- 1 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta blanca en polvo
- 3 pieces tallos de cilantro
- 2 tablespoons bayas de goji deshidratadas
- 6 pieces "buñuelos de tofu"
- 2 stalks cebolla de verdeo
- 1 optional chiles rojos en rodajas
Instructions
Remoje los champiñones shiitake secos en agua caliente durante 30 minutos, luego córtelos en rodajas y reserve.
Escaldar las costillas de cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos para eliminar impurezas. Escurrir y reservar.
En una olla grande, añade 2000 ml de agua y lleva a ebullición.
Agrega las costillas de cerdo escaldadas, los dientes de ajo enteros, los champiñones shiitake en rodajas, el anís estrellado, la rama de canela, los clavos de olor y los granos de pimienta negra a la olla.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y reduce el fuego a fuego lento. Deja que cocine tapado durante 1.5 a 2 horas hasta que las costillas estén tiernas.
Durante los últimos 30 minutos de cocción, añade el polvo de pimienta blanca, los tallos de cilantro y los trozos de tofu.
Después del tiempo de cocción, ajusta la sazón al gusto. Aunque es bajo en sodio, ten en cuenta depender de las especias para realzar el sabor.
Agrega bayas de goji secas en los últimos 5 minutos de cocción para darle un toque de dulzura.
Sirve la sopa caliente, adornada con cebollas de verdeo en rodajas y opcionalmente chiles rojos en rodajas para un toque picante adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.4 g | 239% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 2327 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 156.8 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1542 mg | 119% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2656 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
