Sopa de arroz salvaje con pollo y alto contenido de proteínas
Disfruta del reconfortante calor y la nutrición de la Sopa de Pollo con Arroz Salvaje Alta en Proteínas, un plato sustancioso rebosante de proteína magra, granos saludables y vegetales vibrantes. Esta comida de una sola olla presenta pollo desmenuzado tierno, arroz salvaje de nuez y una fragante mezcla de ajo, tomillo, romero y hoja de laurel, todo cocido a fuego lento en un sabroso caldo de pollo bajo en sodio. Una generosa porción de espinacas tiernas y un toque brillante de jugo de limón realzan el plato, añadiendo nutrientes y un acabado fresco y lleno de sabor. Listo en tan solo una hora, esta sopa rica en proteínas es perfecta para la preparación de comidas, una cena acogedora en familia o una opción satisfactoria y nutritiva para los ajetreados días de semana. Sírvela con pan crujiente o una ensalada verde fresca para obtener la comida balanceada definitiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 chopped cebolla mediana
- 3 medium, sliced zanahorias
- 2 sliced tallos de apio
- 4 cloves, minced ajo
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup arroz salvaje
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 3 cups espinacas bebé
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio a la olla, sofreír durante unos 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Coloca los pechugas de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo.
Agrega el arroz salvaje, tomillo, romero, hoja de laurel, sal y pimienta negra a la olla.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el arroz salvaje esté tierno.
Retira los pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas usando dos tenedores.
Regrese el pollo desmenuzado a la olla y añada la espinaca bebé y perejil picado.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Retira la hoja de laurel de la sopa, añade el jugo de limón y ajusta la sazón con más sal y pimienta al gusto si es necesario.
Sirve caliente con pan crujiente o una ensalada de acompañamiento para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3796 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 187.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 157.1 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3629 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
