Sopa de Almejas Clásica de Nueva Inglaterra sin Lácteos.
Descubre los reconfortantes sabores de la **Clásica Sopa de Almejas de Nueva Inglaterra sin Lácteos**, una deliciosa y cremosa versión del icónico caldo marino perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Esta sopa captura la esencia de las tradicionales recetas de Nueva Inglaterra con sus almejas saladas, sabroso tocino, tiernas papas y hierbas aromáticas como el tomillo y la hoja de laurel, mientras cambia la crema espesa por una suave mezcla de crema de coco y leche de anacardos. El resultado es un tazón de sopa más ligero pero satisfactoriamente rico que conserva todos los sabores clásicos que amas. Rápida de preparar en menos de una hora, esta receta ofrece seis abundantes porciones, siendo ideal para cenas familiares o reuniones acogedoras. Decorada con tocino crujiente y perejil fresco, esta sopa de almejas sin lácteos seguramente se convertirá en la favorita tanto de los amantes de los mariscos como de aquellos que buscan una versión más saludable de la comida reconfortante.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups, chopped and drained Almejas
- 2 cups Jugo de almejas
- 2 cups Agua
- 3 medium, peeled and diced Patatas
- 4 slices, chopped Panceta
- 1 large, chopped Cebolla amarilla
- 2 stalks, diced Apio
- 3 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon, dried Tomillo
- 1 Hoja de laurel
- 1 cup Crema de coco
- 1 cup Leche de anacardo sin azúcar de marca Silk
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
En una olla grande, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y colócalo en un plato forrado con toallas de papel.
En la misma olla, agregar aceite de oliva y saltear la cebolla, el apio y el ajo picados hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade las papas cortadas en cubos, el jugo de almejas, agua, tomillo y hoja de laurel. Haz hervir, luego reduce el fuego y cocina sin tapar durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Incorpora la crema de coco y la leche de anacardos. Lleva la mezcla de nuevo a hervir suavemente.
Agrega las almejas picadas a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos más hasta que estén calientes.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Desecha la hoja de laurel, luego sirve caliente, adornado con tocino crujiente y perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.6 g | 133% | |
| Saturated Fat | 49.4 g | 247% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.1 g | ||
| Cholesterol | 189 mg | 63% | |
| Sodium | 6067 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 307.0 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 137.8 g | ||
| Protein | 107.7 g | 215% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 950 mg | 73% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 4688 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
