Sopa de Almejas Clásica de Nueva Inglaterra sin Gluten
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de nuestra **"Clam Chowder" Clásica de Nueva Inglaterra sin Gluten**, una versión sustanciosa del favorito costero. Esta receta captura la esencia de la chowder tradicional con tiernas papas, dulces almejas y tocino ahumado, todo reunido en un caldo aterciopelado espesado con harina sin gluten para todo uso. Cebollas, apio y ajo salteados crean una base fragante, mientras que un toque de crema espesa asegura un acabado delicioso. Perfectamente sazonado con tomillo y hoja de laurel, este plato reconfortante está listo en menos de una hora. Decorada con tocino crujiente y perejil fresco, esta chowder es una delicia reconfortante sin gluten para las noches frías o en cualquier momento que desees saborear un pedacito de Nueva Inglaterra. Ideal para comidas en familia o servir en reuniones, esta cremosa chowder de mariscos hará que todos vuelvan por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Tocino sin gluten
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 stalks Apio en tallos, en cubitos
- 2 cloves Dientes de ajo, picados
- 3 tablespoons Harina para todo uso sin gluten
- 2 cups Jugo de almeja
- 2 medium Patatas rojas, peladas y cortadas en cubos
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1.5 cups Nata montada
- 2 cans (6.5 ounces each) Almejas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
En una olla grande o un horno holandés, cocine las lonchas de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes. Retire el tocino, escúrralo sobre papel de cocina y desmenuce cuando esté frío. Reserve aproximadamente 1 cucharada de la grasa del tocino en la olla.
Agrega la mantequilla a la olla con los goteos reservados y derrite a fuego medio. Añade la cebolla picada y el apio cortado en dados. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado a la olla y sofríe durante 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Esparce la harina multiusos sin gluten sobre las verduras y revuelve bien para cubrir. Cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
Añade poco a poco el jugo de almeja mientras revuelves para evitar grumos, luego agrega las papas rojas cortadas en cubos, la hoja de laurel, tomillo seco, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Llevar la mezcla a fuego lento y tapar la olla. Permitir que cocine por aproximadamente 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Agrega la crema espesa y añade los almejas enlatadas. Cocina por otros 5 minutos para calentar las almejas, revolviendo ocasionalmente.
Retira la hoja de laurel, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirve caliente, decorado con el tocino desmenuzado y perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.3 g | 221% | |
| Saturated Fat | 95.1 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 632 mg | 211% | |
| Sodium | 6631 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 101.3 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 64.2 mg | 357% | |
| Potassium | 2811 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
