Sopa de Albóndigas y Patatas Bajas en Grasa
Déjate llevar por la comida reconfortante reinventada con esta **Sopa de Albóndigas y Patatas Bajas en Grasa**, una versión nutritiva y sabrosa de un clásico favorito. Elaborada con tiernas albóndigas magras de pavo llenas de proteínas, verduras saludables como zanahorias, apio, y patatas en cubos, y un fragante conjunto de especias que incluyen orégano y pimentón, esta sopa ligera pero satisfactoria es perfecta para cualquier estación. Cocida a fuego lento en un caldo de pollo rico y terminada con perejil fresco, cada plato rebosa con calidez casera reconfortante. Lista en solo una hora y baja en grasa, esta receta es ideal para las noches de semana ocupadas, la preparación de comidas, o para alimentar a una multitud. Es abundante, saludable y reconfortante de manera irresistible, ¡todo lo que deseas en una sopa nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pavo molido magro
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 large Clara de huevo.
- 60 grams Pan rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 500 grams, diced Patatas
- 2 medium, sliced Zanahorias
- 2 sliced Apio
- 1.5 liters Caldo de pollo
- 2 Hojas de laurel
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, combina el pavo molido, la mitad de la cebolla picada, ajo, clara de huevo, migajas de pan, sal, pimienta, orégano y pimentón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y reserve.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla restante, las zanahorias y el apio, cocinando hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté traslúcida, alrededor de 5-7 minutos.
Añade las papas y revuelve por 3 minutos adicionales.
Vierte el caldo de pollo y añade las hojas de laurel. Lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega con cuidado las albóndigas al caldo hirviendo. Asegúrate de que estén sumergidas en el líquido.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos, sin tapar, hasta que las albóndigas estén cocidas y las papas estén tiernas.
Retire las hojas de laurel y deséchelas.
Incorpora el perejil fresco, ajustando la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva caliente, decorado con más perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 7741 mg | 337% | |
| Total Carbohydrate | 213.4 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 152.2 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 7311 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
