Sopa de albóndigas robusta sin lácteos y papas
Sumérgete en el reconfortante abrazo de esta Sopa Sustanciosa de Albóndigas y Patatas Sin Lácteos, un plato saludable y apto para alergias que es perfecto para las noches frías o acogedoras reuniones familiares. Presentando una deliciosa mezcla de tiernas albóndigas caseras elaboradas con una mezcla de carne de res y cerdo, y una selección de vegetales nutritivos como zanahorias, apio, y fragante cebolla amarilla, esta sopa ofrece un sabor robusto sin depender de lácteos. Clásicas especias como orégano, albahaca, y ajo añaden un toque de calidez de inspiración italiana, mientras que las patatas russet hierven a la perfección aterciopelada en una base de caldo de pollo rico. Lista en poco más de una hora, esta maravilla de un solo recipiente es una comida fácil de hacer entre semana que seguramente complacerá a todos en la mesa. ¡Sírvela caliente con un toque de perejil fresco para un acabado vibrante! Palabras clave: sopa sin lácteos, sopa sustanciosa de albóndigas, receta de sopa de patata, comida reconfortante de un solo recipiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 1 large huevo
- 0.5 cup pan rallado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla
- 2 large zahorias
- 2 medium tallos de apio
- 3 cloves ajo
- 8 cups caldo de pollo
- 3 medium patatas russet
- 1 hoja de laurel
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco, la albahaca seca, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla en albóndigas de 1 pulgada y colóquelas en un plato aparte.
Calienta aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
Añade las albóndigas por tandas y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira las albóndigas de la olla y ponlas a un lado.
En la misma olla, agregue cebolla amarilla picada. Cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade zanahorias y apio cortados en dados, y cocina durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que suelte aroma.
Vierte el caldo de pollo, llevándolo a hervir suavemente.
Pela y corta las papas russet en cubos, luego agrégalas a la olla junto con la hoja de laurel.
Vuelve las albóndigas a la olla, reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Sazone la sopa con la sal y pimienta restantes al gusto.
Retira la hoja de laurel y decora la sopa con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3053 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.2 g | 214% | |
| Saturated Fat | 56.8 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 745 mg | 248% | |
| Sodium | 10809 mg | 470% | |
| Total Carbohydrate | 203.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 195.5 g | 391% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 6838 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
