Sopa de albóndigas de pescado keto
Sumérgete en un reconfortante tazón de Sopa de Albóndigas de Pescado Keto, un deleite bajo en carbohidratos rebosante de sabores audaces e ingredientes nutritivos. Esta receta presenta tiernas albóndigas de pescado caseras elaboradas a partir de filetes de pescado blanco desmenuzado, harina de coco y condimentos aromáticos como jengibre fresco y ajo. Cocinadas a fuego lento en un sabroso caldo de pollo infusionado con aceite de sésamo, jugo de lima y trozos de repollo tierno, esta sopa ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y calidez. Decorada con vibrante cilantro, cebollas verdes y hojuelas de chile opcionales para un toque picante, este platillo es ideal para cualquiera que siga una dieta keto o busque una comida saludable y libre de gluten. ¡Con tan solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, esta sopa amigable con la dieta keto ofrece comodidad de calidad de restaurante en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (bacalao o abadejo)
- 1 Huevo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 4 Cebollas verdes picadas
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 liter Caldo de pollo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 200 grams Col rallada
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
Instructions
Comience preparando las albóndigas de pescado: En un procesador de alimentos, combine los filetes de pescado blanco, huevo, harina de coco, la mitad de las cebollas verdes picadas, jengibre rallado, 1 diente de ajo picado, salsa de pescado, sal y pimienta. Mezcle hasta que la mezcla forme una pasta suave.
Moja tus manos para evitar que se peguen y da forma a la mezcla de pescado en bolitas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Colócalas en un plato y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo restante y sofríe ligeramente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Agrega suavemente las bolitas de pescado al caldo hirviendo. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las bolitas de pescado estén cocidas y floten.
Agrega el repollo rallado al caldo y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que el repollo esté tierno.
Agrega el jugo de limón y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Para una sopa más picante, añade hojuelas de chile rojo.
Sirve la sopa en tazones y decora con el resto de cebollas verdes picadas y cilantro.
¡Sirve caliente y disfruta de tu nutritiva sopa de albóndigas de pescado keto!
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.9 g | 36% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 411 mg | 137% | |
| Sodium | 6446 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 63.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 124.0 g | 248% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 4728 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
