Sopa de Albóndigas de Pescado de la Dieta Mediterránea
Sumérgete en los sabores saludables del Mediterráneo con esta irresistible Sopa de Albóndigas de Pescado de la Dieta Mediterránea. Repleta de ingredientes buenos para el corazón como tierno pescado blanco, perejil fresco y jugo de limón picante, esta sopa es a la vez nutritiva y reconfortante. Las albóndigas caseras de pescado están sazonadas a la perfección con ajo y migas de pan, luego se cuecen a fuego lento en un caldo robusto que incluye tomates triturados, verduras en cubitos, aromáticas hojas de laurel y orégano. El resultado es una sopa ligera pero satisfactoria que resalta el atractivo atemporal de la cocina mediterránea. Lista en menos de una hora, esta receta es perfecta para una cena familiar acogedora o un entretenimiento elegante. ¡Sírvela caliente, coronada con un toque de perejil fresco para un acabado vibrante! Palabras clave: sopa de pescado mediterránea, recetas de pescado saludables, sopa de albóndigas de pescado, comidas de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (bacalao o abadejo)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 1 large Huevo
- 1 cup Pan rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 1 large Zanahoria, en cubos
- 1 piece Apio en trozos
- 400 grams Tomates enlatados triturados
- 1 liter Caldo de verduras
- 2 pieces Hojas de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 piece Limón, exprimido
Instructions
Comienza por preparar las albóndigas de pescado. Corta los filetes de pescado blanco en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos.
Agrega perejil, 1 diente de ajo picado, un huevo, migas de pan, sal y pimienta al procesador de alimentos. Mezcla hasta que la mezcla se convierta en una pasta suave.
Con las manos húmedas, forma la mezcla de pescado en pequeñas bolas, aproximadamente de 2,5 cm (1 pulgada) de diámetro. Reserva.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el ajo restante picado, la zanahoria cortada en cubitos y el apio. Cocine durante 5-6 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Añade los tomates triturados a la olla y revuelve bien.
Vierte el caldo de verduras y añade hojas de laurel y orégano. Lleva el líquido a hervir suavemente.
Agrega con cuidado las albóndigas de pescado a la sopa. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas de pescado estén cocidas.
Retire las hojas de laurel y deséchelas. Agregue el jugo de limón justo antes de servir.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil picado adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.7 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 1655 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 34.4 g | 69% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1397 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
