Sopa de Albóndigas de Pescado con Alto Contenido de Proteínas
Sopa de Albóndigas de Pescado con Alto Contenido de Proteínas. Eleve su juego de sopas con esta reconfortante y nutritiva Sopa de Albóndigas de Pescado con alto contenido de proteínas, un plato reconfortante lleno de sabores delicados e ingredientes saludables. Hechas a partir de una mezcla de filetes tiernos de pescado blanco y camarones, estas albóndigas de pescado caseras ostentan una textura ligera y esponjosa, y se cuecen a la perfección en un caldo fragante impregnado de ajo, jengibre, salsa de soja y salsa de pescado. Las hojas frescas de espinaca añaden un toque de color y nutrientes, mientras que las rodajas de limón y un aderezo de cilantro hacen que cada bol sea irresistiblemente fresco. Lista en menos de una hora, esta sopa rica en proteínas sirve como una reconfortante cena de entre semana o una opción de almuerzo nutritiva, perfecta para cualquiera que busque una comida saludable, satisfactoria y rebosante de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o abadejo), sin piel y sin huesos
- 150 g camarones pelados y limpios
- 1 large clara de huevo
- 30 g maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 liter caldo de pollo
- 100 g hojas de espinaca
- 2 units Cebollas tiernas, finamente picadas
- 10 g cilantro, para decorar
- 2 units rodajas de limón, para servir
Instructions
En un procesador de alimentos, añade los filetes de pescado blanco, camarones, clara de huevo y maicena. Procesa hasta que la mezcla esté suave y forme una pasta espesa.
Transfiera la pasta de pescado a un tazón y sazone con sal y pimienta blanca. Mezcle bien con una espátula.
Humedece tus manos con un poco de agua para evitar que se pegue, y forma la pasta de pescado en bolitas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Aparta.
En una olla grande a fuego medio, añade ajo picado y jengibre. Sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Agrega la salsa de soja y la salsa de pescado, revolviendo para combinar.
Una vez que hierva, coloca suavemente las bolitas de pescado en la sopa. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que las bolitas de pescado floten en la superficie, lo que indica que están cocidas.
Agrega las hojas de espinaca y cocina por 2 minutos adicionales hasta que se marchiten.
Apaga el fuego y añade la cebolla de verdeo picada.
Sirve la sopa en tazones individuales. Decora con cilantro fresco.
Sirve caliente con rodajas de limón al lado para agregar frescura.
Nutrition Facts
Calories |
835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.9 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 543 mg | 181% | |
| Sodium | 7266 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 46.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 150.1 g | 300% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 3702 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
