Sopa de Albóndigas de Pescado Bajas en Sodio
Disfruta del reconfortante calor de nuestra Sopa de Albóndigas de Pescado Bajas en Sodio, una alternativa saludable y sabrosa a las sopas tradicionales. Este plato presenta tiernas albóndigas de pescado caseras elaboradas con filetes de pescado blanco, mezcladas con clara de huevo y maicena para una textura suave. Cocinado a fuego lento en un caldo ligero y bajo en sodio con ajo, jengibre y aceite de sésamo, la sopa está repleta de vibrantes verduras como pak choi bebé, zanahorias, champiñones y pimientos para un impulso nutricional. Perfectamente sazonada con salsa de soja baja en sodio y pimienta blanca, esta reconfortante receta es una elección más saludable que no escatima en sabor. Lista en menos de una hora, es una comida ideal para noches acogedoras o para cualquiera que busque una opción de cena baja en sodio pero satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado (preferiblemente pescado blanco como el bacalao o la tilapia)
- 1 Clara de huevo
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Agua fría
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, finamente picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 200 grams Mini pak choi, picado groseramente
- 100 grams Champiñones, en rodajas
- 1 liter Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Corte los filetes de pescado en trozos pequeños y colóquelos en un procesador de alimentos.
Agrega la clara de huevo, la maicena y el agua fría al procesador de alimentos. Mezcla hasta que la mezcla se convierta en una pasta suave.
Moja tus manos para evitar que se pegue y forma la pasta de pescado en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Ponlas a un lado.
En una olla grande a fuego medio, añade el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Añade las zanahorias y pimientos al caldero y sofríe por otros 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras y llévalo a hervir suavemente.
Con cuidado, coloca las albóndigas de pescado en el caldo hirviendo. Permite que se cocinen durante 5-7 minutos, o hasta que floten en la superficie, lo que indica que están cocidas por completo.
Agrega bok choy y champiñones a la sopa. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora la salsa de soja baja en sodio, la pimienta blanca y el aceite de sésamo. Ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa de albóndigas de pescado caliente, decorada con cebollinos frescos o cilantro si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.2 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 1647 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 116.6 g | 233% | |
| Vitamin D | 25.2 mcg | 126% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 3371 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
