Sopa de albóndigas de carne de res baja en sodio.
Calienta tu día con un reconfortante plato de Sopa de Albóndigas de Res Bajas en Sodio, ¡un giro sustancioso y saludable a un clásico de la comida reconfortante! Esta receta presenta tiernas y perfectamente sazonadas albóndigas hechas con carne molida magra de res, cocidas junto con saludables verduras como zanahorias, apio y papas en un rico y sabroso caldo de res bajo en sodio. Infundida con hierbas aromáticas como tomillo, orégano y hoja de laurel, esta sopa ofrece un estallido de sabor sin el sodio adicional. Rápida de preparar y lista en aproximadamente una hora, es una opción fantástica para una comida familiar nutritiva o una cena acogedora entre semana. Decórala con perejil fresco para un toque vibrante y disfruta de una sopa casera que es tanto sabia para el corazón como llena de comodidad clásica. ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas bajas en sodio o ideas de sopas de res saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida magra
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Pan rallado
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 medium Zanahorias
- 2 large Tallos de apio
- 2 medium Patatas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 6 cups Caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 whole Hoja de laurel
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida magra, el huevo, las migas de pan, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Con tus manos, forma la mezcla en albóndigas pequeñas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Reserva.
Pela y corta las zanahorias y las papas en cubos pequeños. Pica los tallos de apio en rodajas delgadas.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las albóndigas preparadas en tandas, dorándolas por todos lados. Retira y reserva.
En la misma olla, añade zanahorias, apio y papas. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el caldo de res bajo en sodio, y añade tomillo seco, orégano y la hoja de laurel. Revuelve bien.
Vuelve a colocar las albóndigas doradas en la olla. Lleva la sopa a hervir suavemente, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos.
Retira la hoja de laurel, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirva la sopa caliente, decorada con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 529 mg | 176% | |
| Sodium | 1902 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 152.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 4351 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
