Sopa de albóndigas de carne de res
Caliente, reconfortante y rebosante de sabor, la Sopa de Albóndigas de Carne de Res es la comida reconfortante por excelencia para los días fríos. Esta sabrosa sopa combina tiernas albóndigas de carne de res caseras, sazonadas con queso Parmesano, ajo y orégano, con una mezcla de vibrantes verduras como zanahorias, apio y papas cocidas a fuego lento en un caldo de carne rico infusionado con tomates enlatados y aromáticas hojas de laurel. Perfectamente equilibrada y profundamente satisfactoria, esta comida de una sola olla es fácil de preparar pero garantiza impresionar con sus reconfortantes mezclas de texturas y sabores. Adornada con perejil fresco y Parmesano rallado opcional para el toque final, este plato que reconforta el alma es ideal para cenas familiares o cualquier ocasión en la que anheles un tazón de calidez. Lista en poco más de una hora, esta Sopa de Albóndigas de Carne de Res es un favorito que complacerá a todos y al que volverás una y otra vez. Palabras clave: receta de sopa de albóndigas de carne de res, sopa reconfortante, sopa de comida reconfortante, comida de una sola olla.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida
- 120 grams Migas de pan
- 1 large Huevo
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 medium, grated Cebolla
- 30 grams, grated Queso parmesano
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium, diced Zanahorias
- 2 diced Tallos de apio
- 2 medium, peeled and diced Patatas
- 2 Hojas de laurel
- 1500 milliliters Caldo de res
- 400 grams "Tomates cortados en cubitos enlatados"
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida, migas de pan, huevo, cebolla rallada, ajo picado, queso parmesano, orégano seco, sal y pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro, y colóquelas en un plato.
En una olla grande para sopa, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas por tandas, cocinándolas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por tanda. Retira las albóndigas de la olla y ponlas a un lado.
En la misma olla, añade las zanahorias, apio y papas cortadas en cubos. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade las hojas de laurel, el caldo de res y los tomates cortados en cubos enlatados (junto con su jugo) a la olla. Lleva la sopa a hervir.
Una vez que la sopa esté hirviendo, reduce el fuego a fuego lento y vuelve a colocar las albóndigas en la olla. Deja cocinar sin tapar durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan fusionado.
Retira las hojas de laurel y deséchalas.
Incorpora el perejil fresco antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva la sopa en tazones y sírvala caliente, opcionalmente adornada con queso Parmesano adicional o perejil.
Nutrition Facts
Calories |
3082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.4 g | 218% | |
| Saturated Fat | 58.1 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 599 mg | 200% | |
| Sodium | 11629 mg | 506% | |
| Total Carbohydrate | 241.6 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 35.0 g | 125% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 155.8 g | 312% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 1017 mg | 78% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 6744 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
