Sopa de ajo clásica sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes y aromáticos sabores de la Sopa de Ajo Clásica sin lácteos, una creación aterciopelada que transforma ingredientes humildes en un plato de pura delicia. Con 12 dientes de ajo enteros, cremosa leche de coco y un toque de tomillo fresco, esta receta ofrece sabores audaces al mismo tiempo que permanece totalmente libre de lácteos, perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque una alternativa más ligera. Una base de ajo, cebolla y patata salteada se mezcla maravillosamente con caldo de verduras y se termina con un chorrito de jugo de limón para un acabado sutilmente agridulce. Esta sopa no solo es libre de gluten y a base de plantas, sino que también es increíblemente fácil de hacer, con tan solo 10 minutos de preparación y 40 minutos de cocción. Ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras, sírvela caliente con un toque de perejil fresco para darle un toque elegante. Un plato reconfortante y nutritivo que demuestra que la simplicidad es la clave de un sabor excepcional: ¡tu nueva receta favorita de sopa de ajo te espera!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla amarilla
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup leche de coco
- 1 large patata
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 whole hoja de laurel
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Pela y pica finamente los dientes de ajo y la cebolla. Pela y corta la patata en pequeños cubos.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidos y fragantes.
Agrega la papa picada a la olla y revuelve bien. Cocina por 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Agrega el caldo de verduras y la leche de coco, revolviendo para combinar con los demás ingredientes. Agrega la sal, pimienta negra, tomillo fresco y hoja de laurel a la olla.
Aumenta el fuego a alto y lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Retira la hoja de laurel de la olla. Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una batidora de mano, transfiere con cuidado la sopa a una licuadora de cocina, mezcla hasta que quede suave y luego vuelve a colocarla en la olla.
Incorpora el jugo de limón, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa caliente, adornando cada plato con perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
1168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 5149 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 165.4 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3400 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
