Sopa de Abulón Sustanciosa Baja en Grasa
Sumérgete en el reconfortante y nutritivo mundo de **Sopa reconfortante de Abulón Bajo en Grasa**, una receta que transforma los delicados sabores del abulón fresco en un plato reconfortante perfecto para cualquier ocasión. Con caldo de pollo o vegetales bajos en sodio, aromáticas frescas como jengibre y ajo, y vegetales saludables como zanahoria, apio y cebolla, esta sopa presume de un perfil de sabor equilibrado manteniéndose ligera y saludable. La adición de una mezcla de almidón de maíz aporta un ligero espesor al caldo, creando una consistencia sedosa que se siente indulgente sin añadir grasa adicional. Con un vibrante toque final de cebollino y cilantro, esta sopa fácil de hacer es una combinación espectacular de elegancia y cocina consciente de la salud. ¡Perfecta para entusiastas de los mariscos que buscan recetas ricas en nutrientes y bajas en grasa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams abalones frescos, limpios y cortados en láminas finas
- 4 cups caldo de pollo o vegetales con bajo contenido de sodio
- 2 cups agua
- 1 medium zanahoria en cubitos
- 1 apio en tallos, cortado en dados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre recién rallado
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
En una olla grande a fuego medio, agregue la zanahoria, el apio y la cebolla picados. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y el jengibre recién rallado a la olla, y revuelve durante 1 minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras y 2 tazas de agua. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade la almeja abulón rebanada y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento suavemente durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría para crear una mezcla espesa.
Incorpore la mezcla de almidón de maíz en la sopa para ayudar a espesar ligeramente. Agregue la salsa de soya baja en sodio, la sal y la pimienta negra recién molida, y mezcle bien.
Cocine la sopa a fuego lento durante 5 minutos adicionales, ajustando el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva la sopa caliente, decorada con cebollas verdes en rodajas finas y hojas de cilantro fresco picado. Disfrute de esta deliciosa y baja en grasa exquisitez.
Nutrition Facts
Calories |
398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.1 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 2561 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1346 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
