Sopa de Abalón Saludable para el Corazón
Sumérgete en los deliciosos sabores de nuestra "Sopa de Abulón Reconfortante y Saludable para el Corazón", un plato que combina elegancia gourmet con ingredientes saludables y bajos en sodio para una comida verdaderamente nutritiva. Esta cálida y sabrosa sopa presenta rebanadas tiernas de abulón fresco cocidas a fuego lento en un caldo sabroso impregnado con jengibre, ajo y cebolla aromáticos. Repleta de espinacas tiernas ricas en nutrientes, zanahorias crujientes y apio, este plato es tan abundante como amigable para el corazón. Un toque de jugo de limón y una pizca de salsa de soya baja en sodio añaden una brillante profundidad rica en umami, mientras que el perejil fresco aporta un toque final de frescura. Perfecta para cualquier ocasión, esta reconfortante sopa está lista en solo una hora y sirve para cuatro personas, lo que la hace ideal para una cena familiar consciente de la salud o una noche acogedora en casa. Ya sea que busques recetas de mariscos ricos en proteínas o desees incorporar más opciones saludables para el corazón en tu dieta, esta sopa de abulón cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces abulón fresco
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups agua
- 2 cups espinacas bebé
- 2 medium zanahorias
- 2 medium tallos de apio
- 1 medium cebolla
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Prepara las verduras: pela y corta las zanahorias en rodajas delgadas, corta el apio, pica finamente la cebolla, pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco.
Limpia los abulones frescos a fondo bajo agua corriente y córtalos en finas rodajas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y sofrie hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo con frecuencia, y cocina durante 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Añade las zanahorias y el apio a la olla, revolviéndolos con los aromáticos y cocinándolos hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y el agua adicional, llevando la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento. Agrega las rodajas de abulón y cocina suavemente durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, añade las espinacas baby, el jugo de limón y la salsa de soja baja en sodio. Revuelve para combinar y cocina por otros 5 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y tiernas.
Sazona la sopa con pimienta negra molida, ajustando el sabor según sea necesario.
Retira la olla del fuego y agrega perejil fresco picado.
Sirve la sopa de abulón caliente, asegurándote de que cada plato tenga una cantidad saludable de verduras y rebanadas de abulón.
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 3826 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 99.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 179.0 g | 358% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 669 mg | 51% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1022 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
