Sopa de Aalu Keto
Descubre una versión baja en carbohidratos de un clásico amado de la India con este "Keto Aalu Ki Sabji". Perfecta para los entusiastas del keto, esta saludable receta cambia las papas tradicionales por rábanos sabrosos y tiernos, cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de comino, semillas de mostaza y especias terrosas como cúrcuma y cilantro. Cocinado a la perfección en rica mantequilla clarificada o aceite de coco, el platillo se realza con la acidez de tomates frescos y el picante de chiles verdes, creando un vibrante y satisfactorio curry. Listo en solo 30 minutos y adornado con cilantro fresco, este sabji amigable con la dieta keto es un acompañamiento ideal para tu plan de comidas bajos en carbohidratos. Lleno de sabores intensos y firme en tus metas dietéticas, esta receta es una deliciosa forma de disfrutar de la cocina india en una dieta cetogénica.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Rábanos
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 medium Tomate, picado
- 1 small Chile verde, picado
- 120 milliliters Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Lava y corta los rábanos en cuartos. Si son grandes, córtalos en trozos más pequeños para garantizar que se cocinen de manera uniforme.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y las semillas de mostaza. Déjalas crepitar durante unos segundos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Revuelve las especias para liberar sus aromas, cuidando de no quemarlas.
Añade el tomate picado y el chile verde a la sartén. Cocina hasta que los tomates estén blandos y el aceite comience a separarse.
Añade los trozos de rábano al sartén y revuélvelos para cubrirlos con la mezcla de especias y tomate.
Vierte el agua, tapa la sartén con una tapa y deja cocinar los rábanos durante aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
Una vez que los rábanos estén cocidos, quita la tapa y deja que se evapore cualquier exceso de agua, asegurándote de remover frecuentemente para evitar que se pegue.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 4133 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1064 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
