Sopa cremosa vegana de almejas al estilo Clam Chowder de Nueva Inglaterra.
¡Transforma tu comfort food costero favorito en una obra maestra a base de plantas con esta Clásica Clam Chowder de Nueva Inglaterra vegana! ¡Repleta de verduras sustanciosas como papas baby, zanahorias, champiñones y apio, esta receta ofrece un sabor robusto con la delicada salinidad de algas marinas secas para ese característico gusto inspirado en el océano! La cremosidad de la leche de coco enlatada y el sabroso levadura nutricional trabajan juntos para recrear la textura lujosa de la chowder, mientras que el condimento Old Bay, tomillo y hoja de laurel añaden profundidad a cada bocado. ¡Listo en solo 45 minutos, esta chowder sin lácteos ni mariscos es un tazón de bondad reconfortante perfecto para veganos y cualquier persona que busque un enfoque saludable y libre de crueldad de lo tradicional! ¡Adornado con perejil fresco, es mejor servirlo caliente con pan crujiente para mojar! ¡Una receta imprescindible para los amantes de la comfort food!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 3 stalks Apio en tallos, picado
- 2 medium Zanahorias, peladas y cortadas en cubitos.
- 2 cups Patatas bebé, en cuartos
- 2 cups Champiñones Cremini o de botón, picados
- 1 tablespoon Alga marina seca (wakame o kelp)
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 can Leche de coco enlatada, entera
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Condimento Old Bay
- 1 teaspoon Tomillo, seco
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Incorpore el ajo picado y cocine por otro minuto, hasta que esté fragante.
Agrega el apio picado, las zanahorias en cubitos y las papas en cuartos a la olla. Cocina durante 4-5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
Añade los champiñones picados y cocina por 3 minutos más, o hasta que empiecen a dorarse.
Agrega el alga marina seca, asegurándote de distribuirla de manera uniforme, para infundir un sabor a mar suave.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento.
Incorpora la leche de coco, la levadura nutricional, la mezcla de especias Old Bay, el tomillo y la hoja de laurel.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Baja el fuego a temperatura baja, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorna cada plato con perejil fresco picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.3 g | 172% | |
| Saturated Fat | 90.6 g | 453% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5132 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 212.3 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 6927 mg | 147% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
