Sopa Cremosa de Zanahoria Baja en Sodio
Disfruta de la rica y aterciopelada bondad de la Sopa Cremosa de Zanahoria Baja en Sodio, una vuelta reconfortante y consciente para la salud a un favorito clásico. Esta receta fácil de preparar combina la dulzura natural de las tiernas zanahorias con la profundidad aromática del ajo, cebolla salteados y un toque de tomillo. Mezclada a la perfección con caldo de verduras bajo en sodio y una pizca de lujosa crema espesa, esta sopa es una opción sabrosa pero baja en sodio que no compromete el sabor. Lista en solo 45 minutos, es perfecta para cenas de entre semana o como aperitivo ligero. Decorada con un toque de perejil fresco, esta sopa cremosa de zanahoria demuestra que la simplicidad puede ser sumamente deliciosa. ¡Ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y baja en sodio sin sacrificar el placer!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium zanahorias
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup nata espesa
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela y corta las zanahorias en rodajas delgadas. Reserva.
Pica finamente la cebolla amarilla y tritura los dientes de ajo.
En una olla grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias en rodajas a la olla, revolviendo para cubrirlas uniformemente con la mezcla de cebolla y ajo.
Verter el caldo de verduras bajo en sodio, asegurándose de que las zanahorias estén completamente sumergidas.
Llevar la mezcla a hervir a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo y tapar la olla.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
Usando una licuadora de inmersión, mezcla la sopa hasta que quede suave y cremosa. Como alternativa, transfiere la sopa en lotes a una licuadora de cocina y mezcla hasta que quede suave.
Vuelva a colocar la sopa licuada en la olla si está utilizando una licuadora de mostrador.
Incorpora la crema espesa, pimienta negra molida y tomillo seco.
Calienta la sopa a fuego lento durante 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Reparte la sopa en platos y decora con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 887 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 63.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2340 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
