Sopa cremosa de verduras Keto
Sumérgete en un plato de puro confort con esta Sopa Cremosa de Verduras Keto, una delicia baja en carbohidratos rebosante de sabores nutritivos y una textura suave y aterciopelada. Con una vibrante mezcla de brócoli, coliflor, calabacín y apio cocidos a fuego lento en un rico caldo de pollo y mezclados con nata y queso crema, esta sopa cremosa es el epítome de la indulgencia saludable. Aderezada con tomillo fresco y perejil para un acabado herbáceo, es una receta amigable con la dieta keto que cumple tanto en sabor como en valor nutricional. Perfecta como un aperitivo reconfortante o un plato principal satisfactorio, esta sopa es rápida de preparar en menos de 45 minutos y alcanza para toda la familia. Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente anheles una reconfortante sopa de verduras, esta receta se volverá un básico en tu repertorio de cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 chopped tallos de apio
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 cup ramilletes de coliflor
- 1 medium, diced calabacín
- 4 cups caldo de pollo
- 1 cup nata espesa
- 4 ounces queso crema
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se ha derretido, agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y el apio cortado en trozos a la olla y cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Añade los ramilletes de brócoli, los ramilletes de coliflor y el calabacín picado. Revuelve bien para combinar con las otras verduras.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la crema espesa y el queso crema, revolviendo hasta que el queso esté completamente derretido y la sopa esté cremosa.
Sazona la sopa con sal, pimienta negra y hojas de tomillo fresco. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave, o transfiérela cuidadosamente en lotes a una licuadora de cocina. Mezcla hasta que quede suave y vuelve a la olla.
Cocina la sopa batida a fuego lento durante otros 5 minutos. Agrega el perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco adicional si lo desea. ¡Disfrute su deliciosa Sopa Cremosa de Verduras Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.0 g | 222% | |
| Saturated Fat | 90.0 g | 450% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 7330 mg | 319% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3312 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
