Sopa Cremosa de Tomate y Albahaca con Picatostes de Ajo
Sumérgete en los reconfortantes y ricos sabores de la Sopa Cremosa de Tomate y Albahaca con Picatostes de Ajo, una mezcla perfecta de tomates aterciopelados, albahaca aromática y un toque de crema espesa para una textura deliciosa. Esta receta transforma ingredientes sencillos de despensa como tomates triturados enlatados y caldo de verduras en un deleite gourmet, realzado con cebollas salteadas, ajo y hojas frescas de albahaca. Cubierta con crujientes y dorados picatostes de ajo elaborados con cubos de baguette francesa e impregnados de hierbas italianas y queso parmesano, cada cucharada es una mezcla armoniosa de sopa cremosa y delicias crujientes. Perfecta para una cena acogedora entre semana o una elegante reunión, este plato contundente está listo en menos de una hora e ideal para servir recién preparado con un toque de parmesano y albahaca. Ya sea que tengas antojo de comida reconfortante o desees impresionar, esta sopa es un éxito asegurado empaquetado con sabor y encanto irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 cups caldo de verduras
- 1 cup nata para montar
- 15 hojas frescas de albahaca
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 small Barra de pan francés
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon hierbas italianas secas
- 0.25 cup, grated queso parmesano
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
1. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega 3 dientes de ajo picados y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
3. Agrega los tomates triturados enlatados junto con su jugo, el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento. Deja cocinar durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara los crutones. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
5. Corta la baguette francesa en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande.
En un bol pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva con 2 dientes de ajo picados y 1 cucharadita de hierbas italianas secas. Vierte esta mezcla sobre los cubos de pan y revuelve bien para cubrir uniformemente.
7. Extiende los cubos de pan recubiertos en una bandeja para hornear en una capa única. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los crutones del horno y espolvorea con 0.25 taza de queso parmesano rallado y una pizca de sal mientras estén calientes.
9. Triture la sopa con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Si usa una licuadora de cocina, trabaje en lotes y vuelva la sopa a la olla una vez que esté licuada.
10. Agrega la crema espesa, azúcar, sal y pimienta negra. Añade las hojas de albahaca y deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
11. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente con los crutones de ajo por encima.
12. Adornar con hojas adicionales de albahaca o un poco de queso parmesano rallado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.7 g | 234% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 262 mg | 87% | |
| Sodium | 5998 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 196.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 48.7 g | 174% | |
| Total Sugars | 53.4 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1543 mg | 119% | |
| Iron | 37.7 mg | 209% | |
| Potassium | 6368 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
