Sopa cremosa de salmón de la dieta mediterránea
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Sopa Cremosa de Salmón de la Dieta Mediterránea, una versión saludable y deliciosa de un clásico plato de mariscos. Con tiernos trozos de salmón, verduras vibrantes como pimiento rojo, zanahoria y apio, y un caldo cremoso infusionado con un toque de jugo de limón, esta sopa es a la vez sustanciosa y refrescante. Sazonada con aromático ajo, eneldo fresco y un toque de aceite de oliva, ofrece el distintivo perfil saludable y sabroso de la cocina mediterránea. Lista en solo 45 minutos, esta maravilla de una sola olla es perfecta para una cena reconfortante entre semana o para impresionar como entrante. Sírvela caliente con pan crujiente para una comida completa y satisfactoria. Palabras clave: sopa mediterránea de salmón, sopa cremosa de mariscos, comida reconfortante saludable, recetas fáciles de salmón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 large, sliced Zanahoria
- 2 sliced Tallos de apio
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1 large, peeled and diced Patata
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 400 grams, skinless and boneless, cut into cubes Filete de salmón
- 1 cup Nata montada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon, chopped Eneldo fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega cebolla picada y ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora zanahoria en rodajas, apio, pimiento rojo y patata cortada en dados. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el caldo de verduras, agrega la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.
Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los cubos de salmón y hierve a fuego lento por otros 5 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
Retire la hoja de laurel y agregue la crema espesa y el jugo de limón.
Cocine por 2 minutos más sin hervir, solo para calentar la crema.
Adorne con eneldo fresco antes de servir.
Ajusta la sazón si es necesario y sirve caliente con pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
3111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.4 g | 262% | |
| Saturated Fat | 75.2 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.2 g | ||
| Cholesterol | 525 mg | 175% | |
| Sodium | 6783 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 167.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 131.9 g | 264% | |
| Vitamin D | 54.8 mcg | 274% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 6609 mg | 141% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
