Sopa Cremosa de Salmón
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de la "Sopa Cremosa de Salmón", un plato abundante que combina tiernos trozos de salmón con una mezcla de vegetales saludables en un caldo aterciopelado infusionado con crema. Perfectamente equilibrada con la profundidad sabrosa del caldo de pescado, los aromáticos toques de eneldo seco y un toque fresco de jugo de limón, esta receta es satisfactoria y vibrante a la vez. La adición de papas aporta consistencia, mientras que el eneldo fresco y el ajo elevan el aroma a niveles irresistibles. Lista en solo una hora, esta sopa fácil de hacer promete una comida de calidad restaurantes ideal para cenas familiares acogedoras o impresionar a los invitados. Sirve caliente con una pizca de eneldo fresco para una presentación hermosa y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filete de salmón
- 30 grams mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla
- 1 medium zanahoria
- 1 apio
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1000 milliliters caldo de pescado o caldo de verduras
- 250 milliliters nata montada
- 200 grams patatas
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon eneldo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta la cebolla, zanahoria y apio en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo. Pela y corta las papas en cubos pequeños.
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, zanahoria y apio. Sofría hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y la harina todo uso a la olla. Revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la harina se cocine ligeramente.
Añade gradualmente el caldo de pescado (o caldo de verduras), revolviendo continuamente para evitar grumos. Lleva la mezcla a fuego lento.
Incorpora las papas en cubos, la hoja de laurel y el eneldo seco. Deja que la sopa hierva a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Corta el filete de salmón en trozos del tamaño de un bocado y agrégalo a la olla. Sazona la sopa con sal y pimienta negra.
Agrega la crema espesa y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos, asegurándote de que el salmón esté bien cocido y los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel, luego incorpora el jugo de limón y el eneldo fresco justo antes de servir.
Sirva la sopa en platos, decore con eneldo fresco adicional si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.4 g | 265% | |
| Saturated Fat | 87.5 g | 438% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.1 g | ||
| Cholesterol | 746 mg | 249% | |
| Sodium | 5705 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 79.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 167.0 g | 334% | |
| Vitamin D | 68.5 mcg | 342% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 4163 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
