Sopa Cremosa de Remolacha Keto
Sumérgete en un vibrante y nutritivo plato de sopa cremosa de remolacha Keto, la combinación perfecta de sabores terrosos y riqueza aterciopelada diseñada para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta impresionante sopa combina la dulzura natural de la remolacha con tierno coliflor, infusionados con los robustos aromas de cebolla salteada, ajo y tomillo seco. Adiciones cremosas de leche de almendra sin endulzar y crema espesa aseguran una textura sedosa mientras mantienen su perfil amigable con la dieta cetogénica. Terminada con un toque de eneldo fresco para un estallido de frescura herbal, esta sopa es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Lista en solo una hora, este plato es una elección reconfortante y fácil de hacer para el almuerzo o la cena, que es satisfactoria y está repleta de nutrientes. Ideal para entusiastas de la dieta keto y amantes de la sopa por igual, deja que este cuenco vibrante se convierta en un elemento básico en tu repertorio de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams remolacha, pelada y cortada en cubos
- 200 grams ramilletes de coliflor
- 250 ml leche de almendra sin azúcar
- 500 ml caldo de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 100 ml nata espesa
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco, para decorar
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva traslúcida y fragante.
Agrega los cubos de remolacha y los ramilletes de coliflor a la olla, revolviendo bien para mezclarlos con la cebolla y el ajo.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la remolacha y el coliflor estén tiernos.
Retira la olla del fuego y déjala enfriar un poco.
Usando una licuadora de inmersión, triture la sopa en la olla hasta que esté suave y cremosa. Alternativamente, mezcle la sopa en lotes usando una licuadora normal.
Vuelve a poner la olla a fuego bajo y añade la leche de almendra sin azúcar, la crema espesa, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra.
Ajusta el sazón al gusto y calienta la sopa suavemente hasta que esté tibia. No hiervas.
Sirve la sopa en platos hondos y decora con eneldo fresco antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa Sopa Cremosa de Remolacha Keto!
Nutrition Facts
Calories |
987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 4180 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 75.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 43.2 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 664 mg | 51% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2959 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
