Sopa Cremosa de Queso Alta en Proteínas
¡Calienta con un tazón de sopa de queso cremosa y alta en proteínas, donde sabores sustanciosos se encuentran con la satisfacción reconfortante de la comida casera! Esta sopa rica y aterciopelada combina trozos tiernos de pechuga de pollo con una mezcla de cebollas, zanahorias y apio salteados en una base sabrosa de caldo de pollo. Enriquecida con queso cheddar rallado, cremoso yogur griego y un toque de leche, ofrece una textura lujosa que recubre indulgentemente el paladar. Con un alto contenido de proteínas y naturalmente espesa con una mezcla de almidón de maíz, esta sopa brinda tanto nutrición como decadencia. Sazonada con pimentón, ajo y perejil para un toque fragante, está lista en tan solo 45 minutos y es perfecta para un almuerzo o cena acogedores. ¡Una versión saludable y alta en proteínas de la clásica sopa de queso que convierte la comida reconfortante en un placer libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada.
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 large Zanahoria en cubos
- 2 Apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en dados.
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 cups Queso Cheddar rallado
- 1 cup Yogur griego
- 2 cups Leche
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade la zanahoria y el apio cortados en cubitos y continúa cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el pollo cortado en cubos a la olla y cocina hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 5-6 minutos.
Añade el caldo de pollo y lleva a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En un recipiente aparte, batir juntos el queso cheddar rallado, el yogur griego y la leche hasta que quede suave.
Mezcla la maicena con un poco de agua fría para formar una mezcla suave y agrégala a la mezcla de queso.
Incorpora lentamente la mezcla de queso en la sopa, mezclando continuamente hasta que la sopa quede suave y cremosa.
Sazonar con sal, pimienta negra y pimentón al gusto.
Deje la sopa cocinar a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que espese y quede cremosa.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.8 g | 165% | |
| Saturated Fat | 63.9 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 677 mg | 226% | |
| Sodium | 6845 mg | 298% | |
| Total Carbohydrate | 86.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 44.1 g | ||
| Protein | 245.9 g | 492% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 36% | |
| Calcium | 2675 mg | 206% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 4262 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
