Sopa Cremosa de Queso
Calienta con un plato de esta irresistible y cremosa **Sopa de Queso**, el máximo confort alimenticio para los amantes del queso. Esta receta abundante comienza con una base sabrosa de cebollas, zanahorias y apio sofritos, realzados con ajo para un toque aromático. La sopa se espesa a la perfección usando un roux mantecoso, luego se enriquece con caldo de pollo, leche entera y crema espesa para una textura indulgente. El queso cheddar fuerte es el protagonista, derritiéndose sin problemas en la base para crear un bocado cremoso y quesoso en cada cucharada. Una pizca de pimentón ahumado agrega una sutil profundidad ahumada, mientras que un toque de cebollino fresco proporciona un final herbario y fresco. Lista en menos de 45 minutos, esta sopa fácil de hacer es perfecta para cenas de entre semana frías o como un impresionante plato para tus invitados. Combínala con pan crujiente o una ensalada verde fresca para una comida satisfactoria y equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons mantequilla
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
- 1 apio, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 0.25 cup harina de trigo todo uso
- 4 cups caldo de pollo
- 2 cups leche entera
- 1 cup nata espesa
- 3 cups Queso cheddar fuerte, rallado
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino picado (para decorar)
Instructions
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté aromático.
Espolvorea la harina sobre las verduras sofritas y revuelve bien para incorporar. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, para eliminar el sabor crudo de la harina.
Agrega gradualmente el caldo de pollo mientras revuelves para evitar grumos. Lleva la mezcla a fuego lento.
Una vez que el caldo esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la leche y la crema espesa.
Agrega el queso cheddar rallado una taza a la vez, revolviendo hasta que esté completamente derretido antes de añadir la siguiente taza.
Sazona la sopa con pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Remueve bien para combinar.
Continúa cocinando la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Ajuste el sazón al gusto, si es necesario.
Sirve caliente, adornado con cebollino picado.
Nutrition Facts
Calories |
3123 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.6 g | 321% | |
| Saturated Fat | 154.9 g | 774% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 790 mg | 263% | |
| Sodium | 7452 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 86.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 120.1 g | 240% | |
| Vitamin D | 7.4 mcg | 37% | |
| Calcium | 3210 mg | 247% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2751 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
