Sopa Cremosa de Puerro y Papa Baja en Sodio
Déjate llevar por la deliciosa suavidad de esta **Sopa Cremosa de Puerro y Papa Baja en Sodio**, un tazón reconfortante de sabor perfecto para cualquier ocasión. Esta versión más saludable de la clásica sopa cremosa de puerro y papa mantiene el sodio bajo control sin sacrificar el sabor. Con tiernos puerros salteados en rica mantequilla sin sal, ajo para un toque fragante, y papas sustanciosas cocidas a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio con hoja de laurel y tomillo aromáticos, cada cucharada es pura comodidad. Batido hasta obtener una textura sedosa y terminado con un toque de crema indulgente, esta sopa está sutilmente sazonada con pimienta negra y perejil fresco para un final vibrante. Rica, satisfactoria y fácil de hacer, esta receta de 60 minutos es la comida nutritiva definitiva para un almuerzo o cena acogedores. Ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio, te dejará con una sensación de calidez y satisfacción sin la culpa. ¡Sírvela con pan crujiente o una ensalada ligera como acompañamiento para un plato saludable que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized, white and light green parts only puerros
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 cloves ajo
- 4 medium, peeled and diced patatas
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon, chopped tomillo fresco
- 1 cup nata montada
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Limpia los puerros cuidadosamente cortándolos por la mitad a lo largo y enjuagándolos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Corta en rodajas finas.
En una olla grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega los puerros rebanados y sofríelos durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves y translúcidos.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la olla, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que estén perfumados.
Agrega las papas en cubos a la olla, revolviéndolas en la mezcla de puerro y ajo.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio, asegurándote de que las papas estén completamente cubiertas de líquido. Agrega la hoja de laurel y el tomillo.
Aumenta el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre y deja cocer a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas.
Quita la hoja de laurel y tritura la sopa con cuidado hasta que quede suave usando una licuadora de inmersión. Como alternativa, puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora de pie.
Una vez que esté suave, regresa la sopa a la olla y revuelve con la crema espesa. Sazona con pimienta negra al gusto.
Calienta la sopa suavemente a fuego lento hasta que esté caliente, unos 5 minutos más. Evita hervir.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado. ¡Disfrute de su sopa cremosa de puerros y papas baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2007 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 62.5 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 790 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 227.1 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 5802 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
