Sopa cremosa de pollo sin lácteos
Sumérgete en los reconfortantes sabores de la **Sopa Cremosa de Pollo sin Lácteos**, un plato nutritivo y abundante perfecto para días fríos o noches acogedoras en casa. Esta receta reemplaza la crema tradicional con rica y aterciopelada **leche de coco**, ofreciendo una textura deliciosa sin lácteos. Llena de tiernos trozos de pollo, zanahorias y apio perfectamente cocidos, y aromáticas **hierbas como tomillo y perejil**, esta sopa rebosa de ingredientes nutritivos. Cocinada a fuego lento con ajo y cebolla fragantes, cada cucharada estalla con calidez y sabor. Lista en menos de una hora, esta sopa fácil de preparar es sin gluten, libre de lácteos, e ideal para los amantes de la comida saludable o cualquier persona que anhele una comida ligera pero satisfactoria. Sírvela como plato principal o acompañada de tu pan crujiente favorito para una experiencia verdaderamente reconfortante para el alma. ¡**Perfecta para la preparación de comidas**, esta receta está garantizada para agradar a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 large zanahorias, en rodajas
- 2 stalks Apio en tallos, rebanado.
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 4 cups caldo de pollo
- 1 can (13.5 oz) leche de coco entera
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas a la olla, y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sube el fuego a medio-alto, agrega el pollo en cubos a la olla y cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el caldo de pollo y la leche de coco, revolviendo para combinar.
Añade la hoja de laurel, tomillo fresco, sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil picado. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.8 g | 182% | |
| Saturated Fat | 94.7 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5217 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 66.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 168.0 g | 336% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 4278 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
