Sopa cremosa de pollo saludable para el corazón.
¡Calienta tu corazón con un plato de Sopa de Pollo Cremosa Saludable para el Corazón! ¡Una deliciosa y saludable versión de la clásica comida reconfortante! Esta receta baja en grasas está llena de pechuga de pollo magra y vegetales ricos en nutrientes como zanahorias, apio y cebolla, haciéndola tan nutritiva como deliciosa. Una mezcla de leche de almendra sin sal y maicena le da a la sopa su textura cremosa sin necesidad de crema espesa, mientras que el tomillo fresco y una hoja de laurel la impregnan de un profundo aroma. El uso de aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio asegura que se mantenga ligera y saludable para el corazón, ¡y todo listo en menos de una hora! Perfecta para cenas familiares acogedoras o para preparar comidas de la semana, esta sopa sin culpa satisface tanto el paladar como el bienestar. ¡Disfruta de cada cucharada de este favorito cálido y satisfactorio, coronado con fragante perejil para un acabado fresco!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 apio en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cup leche de almendra sin sal
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Añade el ajo picado y sigue sofriendo por otros 2 minutos hasta que desprenda aroma.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y añádelos a la olla. Cocina hasta que los trozos de pollo ya no estén rosados por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio. Agrega las hojas de tomillo y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos.
En un bol pequeño, bate la leche de almendra sin sal y la maicena hasta que quede suave. Vierte esta mezcla gradualmente en la sopa caliente, removiendo continuamente.
Cocine la sopa por otros 10 minutos hasta que espese, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Sazona la sopa con pimienta negra molida y sal. Ajusta la sazón según tu gusto.
Retira la hoja de laurel de la olla. Sirve la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2342 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 158.5 g | 317% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 683 mg | 53% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2541 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
