Sopa cremosa de pollo baja en sodio
Disfruta de un reconfortante plato de Sopa Cremosa de Pollo Baja en Sodio, una receta saludable que combina una textura rica y aterciopelada con sabores vibrantes, ¡todo sin la sal adicional! Cada cucharada cuenta con tiernos trozos de pollo, verduras perfectamente cocidas como zanahorias, apio y cebolla, y la aromática infusión de tomillo, romero y laurel. Una suave roux hecha con mantequilla sin sal y leche entera crea la base cremosa, mientras que el caldo de pollo sin sal lo mantiene saludable y nutritivo para el corazón. Listo en solo una hora, esta satisfactoria sopa es perfecta para cenas acogedoras o almuerzos preparados con antelación. Decorada con perejil fresco para un toque de frescura, demuestra que la comida reconfortante puede ser deliciosa y consciente. ¡Ideal para aquellos que buscan recetas bajas en sodio que no escatiman en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cups caldo de pollo sin sal
- 1 cup zanahorias, en cubos
- 1 cup Apio en tallos, picado
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.25 teaspoon romero seco
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina común
- 1 cup leche entera
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pollo y reserve.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla en cubitos. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega el ajo picado, la pimienta negra, el tomillo y el romero. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén aromáticos.
Vierte el caldo de pollo sin sal y añade la hoja de laurel. Lleva la mezcla a fuego lento.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la olla, cubra y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla, deshiláchalo con dos tenedores y reserva.
En una cacerola pequeña aparte, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina para formar un roux, cocinando por aproximadamente 1-2 minutos. Poco a poco mezcle la leche entera hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa.
Agrega la mezcla de roux a la olla de sopa y revuelve para combinar bien, asegurándote de que la sopa quede cremosa.
Vuelve el pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien.
Deje la sopa hervir a fuego lento durante 10 minutos adicionales para fundir los sabores.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
¡Decora cada porción con perejil fresco y disfruta de tu sopa de pollo cremosa baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 477 mg | 159% | |
| Sodium | 852 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 59.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 159.0 g | 318% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2960 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
