Sopa Cremosa de Patatas Baja en Sodio
Sopa Cremosa de Papas Baja en Sodio
Cremosa y reconfortante, esta Sopa Cremosa de Papas Baja en Sodio demuestra que el sabor rico no necesita sal extra. Hecha con papas Yukon Gold mantecosas, ajo aromático y tomillo fresco, esta sopa obtiene su textura aterciopelada de una mezcla de leche y crema espesa. Cocida a fuego lento en caldo bajo en sodio, es a la vez saludable para el corazón y satisfactoria. El uso de una batidora de inmersión asegura una consistencia perfectamente suave, mientras que un adorno de cebollinos frescos añade un toque de color y frescura. Lista en menos de una hora, esta sopa de papas casera es perfecta para las noches ocupadas de la semana o reuniones acogedoras, satisfaciendo a aquellos que buscan una deliciosa opción baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 medium patatas Yukon Gold
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 4 cups Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 cups Leche
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon, chopped Tomillo fresco
- 1 Hoja de laurel
- 2 for garnish, chopped Cebollas verdes
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada.
En una olla grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
Agrega las papas cortadas en cubitos, el caldo bajo en sodio y la hoja de laurel a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Retira la hoja de laurel, luego usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere con cuidado porciones a una licuadora regular y mezcla hasta que quede suave.
Vuelva la sopa a fuego bajo, agregue la leche y la crema espesa.
Agrega la pimienta negra y el tomillo fresco a la sopa.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando que esta es una receta baja en sodio.
Sirva caliente, decorado con cebollines picados.
Nutrition Facts
Calories |
2149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.5 g | 151% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 346 mg | 115% | |
| Sodium | 910 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 223.5 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 856 mg | 66% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 5491 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
