Sopa Cremosa de Patata Keto
Déjate llevar por la máxima comodidad culinaria con esta Sopa Cremosa "de Papa" Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica favorita reconfortante. Utilizando coliflor tierna en lugar de papas almidonadas, esta sopa aterciopelada brinda un rico sabor y beneficios amigables con la dieta keto sin sacrificar el deleite. Apio, cebolla y ajo salteados forman una base sabrosa, mientras que crema espesa y queso cheddar fuerte ofrecen una textura cremosa lujosa. Coronada con tocino crujiente y cebolletas frescas como toque final perfecto, esta receta de 45 minutos es tan deliciosa como satisfactoria. ¡Ideal para calentarse en días fríos, esta sopa keto es una forma sabrosa y sin culpa de disfrutar de un plato clásico reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 stalks apio
- 1 medium cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 4 cups caldo de pollo
- 1 cup nata para montar
- 2 cups queso cheddar
- 4 slices lonchas de bacon
- 2 stalks cebollines
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
Instructions
Comience cortando la coliflor en ramilletes, desechando el tallo, y reserve.
En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
Pique finamente el apio y la cebolla. Pique finamente los dientes de ajo.
Agrega el apio y la cebolla picados a la olla, sofreír durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los ramilletes de coliflor y el caldo de pollo a la olla. Aumenta el fuego para llevar a ebullición, luego reduce el fuego para hervir a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, cocine el tocino hasta que esté crujiente en una sartén aparte a fuego medio. Una vez cocido, desmenuce el tocino y reserve.
Una vez que la coliflor esté tierna, utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Si prefieres una textura más gruesa, mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
Incorpora la crema espesa, queso cheddar, sal y pimienta negra hasta que el queso se derrita y se incorpore bien.
Ajusta el condimento al gusto, si es necesario.
Sirve la sopa caliente, decorada con tocino desmenuzado y cebollinos picados encima.
Nutrition Facts
Calories |
2481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.7 g | 241% | |
| Saturated Fat | 105.9 g | 530% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 526 mg | 175% | |
| Sodium | 8525 mg | 371% | |
| Total Carbohydrate | 95.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 90.5 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1296 mg | 100% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 4589 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
