Sopa cremosa de patata baja en carbohidratos.
Disfruta de la suavidad aterciopelada de esta Sopa Cremosa de Patata Baja en Carbohidratos, una versión reconfortante de la comida clásica. Esta receta amigable con la dieta keto reemplaza las patatas por coliflor y nabos, creando una sopa rica y cremosa repleta de sabor pero baja en carbohidratos. Las cebollas y el ajo salteados en mantequilla aportan una base sabrosa, mientras que la crema espesa y el queso cheddar rallado se funden en el caldo, brindando una cremosidad inigualable. Preparada en solo 45 minutos, esta maravilla de una olla es perfecta para noches ocupadas entre semana o acogedores fines de semana. Adorna con perejil fresco y cebollas verdes para un toque de color y frescura, y disfruta de un cuenco de perfección que reconforta el alma. ¡Perfecta para cualquiera que busque recetas bajas en carbohidratos sin sacrificar un sabor indulgente! Palabras clave: sopa de patata baja en carbohidratos, sopa amigable con la dieta keto, sopa cremosa de coliflor y nabo, comida reconfortante baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramelos de coliflor
- 2 cups Nabos, pelados y cortados en cubos
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 4 cups Caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 cup Nata espesa
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional para decorar)
- 2 tablespoons Cebollas verdes, en rodajas (opcional para decorar)
Instructions
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los floretes de coliflor y los nabos picados a la olla, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de mantequilla y cebolla.
Agregue el caldo de pollo o verduras y lleve a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Con una batidora de inmersión, licúa la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, puedes dejar que la sopa se enfríe un poco y licuarla por tandas en una licuadora de cocina.
Incorpora la crema espesa y el queso cheddar rallado hasta que el queso esté completamente derretido y la sopa esté cremosa.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco y cebollas verdes en rodajas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.0 g | 182% | |
| Saturated Fat | 85.3 g | 426% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 7027 mg | 306% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 1144 mg | 88% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2741 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
