Sopa cremosa de maíz Whole30
Disfruta de un tazón calentito de Sopa de Crema de Maíz Whole30, una maravilla libre de lácteos que es al mismo tiempo satisfactoria y saludable. Esta receta transforma granos de maíz fresco en una sopa aterciopelada reconfortante con la ayuda de leche de coco cremosa y sin azúcar, y un rico caldo de pollo. Infundida con los aromáticos sabores de ajo, cebolla y tomillo fresco salteados, este platillo compatible con Whole30 es perfecto para comer de manera saludable sin renunciar al sabor. La mantequilla clarificada añade un toque lujoso de profundidad, mientras que las cebolletas proporcionan un adorno fresco y vibrante. Listo en solo 45 minutos, esta sopa es ideal para una comida rápida pero nutritiva. Sírvela como plato principal por sí sola o acompáñala de tu ensalada favorita para una experiencia culinaria imbatible sin gluten y sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups granos de maíz fresco
- 1 can leche de coco descremada
- 4 cups caldo de pollo
- 1 large cebolla amarilla
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons "mantequilla clarificada"
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 2 stalks cebollas verdes
Instructions
Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
Pica los dientes de ajo.
Corte las cebollas verdes para decorar.
En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla clarificada.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado en la olla, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los granos de maíz fresco, cocinando por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo, la leche de coco, la sal marina y la pimienta negra molida.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
Agrega las hojas de tomillo fresco y revuelve bien la sopa.
Utilice una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Como alternativa, deje que la sopa se enfríe un poco y mézclela en lotes utilizando una licuadora de cocina.
Si es necesario, recalienta la sopa y ajusta el condimento con más sal y pimienta al gusto.
Sirva caliente, adornado con cebollas verdes en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
1465 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 3028 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 179.9 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 62.8 g | ||
| Protein | 80.7 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 925 mg | 71% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2518 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
