Sopa Cremosa de Maíz sin Azúcar
Disfruta del reconfortante calor de esta Sopa Cremosa de Maíz sin Azúcar, una comida saludable y sabrosa perfecta para cualquier temporada. Con una deliciosa mezcla de granos de maíz frescos o congelados, leche de almendras sin azúcar y hierbas aromáticas como tomillo y laurel, esta sopa ofrece una dulzura natural y rica sin azúcares añadidos. La combinación de cebollas y ajo salteados aporta una profundidad sabrosa, mientras que la textura suave y aterciopelada se logra mediante la mezcla, convirtiéndola en un deleite satisfactorio para toda la familia. Preparada en tan solo 40 minutos, esta receta fácil y saludable es vegana, sin lácteos y sin gluten, asegurando que se adapte a una variedad de estilos de vida dietéticos. Adorna con perejil fresco para un toque de color y frescura, y disfrútala como plato principal ligero o como aperitivo acogedor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 cloves dientes de ajo, picados
- 4 cups granos de maíz frescos o congelados
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 1 whole hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil de hoja plana fresco, picado, para decorar
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade los granos de maíz a la olla y cocina por 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agregue el caldo de verduras y deje hervir a fuego lento.
Agrega la leche de almendra sin endulzar, la sal, la pimienta negra, las hojas de tomillo fresco y la hoja de laurel.
Cubra la olla parcialmente y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.
Retira la hoja de laurel de la sopa.
Utilice una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Como alternativa, licúe la sopa en lotes en una licuadora y luego vuelva a ponerla en la olla.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta, si lo deseas.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil picado.
Disfruta tu sopa de crema de maíz sin azúcar fresca, o guarda las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4871 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 225.1 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 68.7 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 622 mg | 48% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 4145 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
