"Sopa cremosa de maíz con tocino bajo en grasa"
Caliente, reconfortante y sorprendentemente ligera, esta Sopa de Maíz con Tocino Bajo en Grasa es la comida reconfortante perfecta con menos calorías. Elaborada con tocino de pavo crujiente, dulces chispas de maíz, tiernas papas russet y una variedad de vegetales aromáticos, esta sopa rebosa de sabor siendo además libre de culpa. Un chorrito de leche descremada añade cremosidad sin pesadez, y el fresco tomillo y perejil aportan notas herbáceas que realzan cada bocado. Lista en menos de una hora y hecha con ingredientes saludables como caldo de pollo bajo en sodio, esta versión más ligera de una clásica sopa es una elección acogedora y nutritiva para las noches ocupadas o cenas familiares. Sírvela bien caliente con un toque de perejil fresco y trozos de tocino crujiente por encima para un plato que es tan llamativo como delicioso. ¡Perfecta para aquellos que buscan una opción saludable de comida reconfortante que no comprometa el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Tocino de pavo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana
- 2 Dientes de ajo
- 2 Tallos de apio
- 1 Pimiento rojo
- 2 large Patatas russet
- 3 cups Granos de maíz congelados
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche desnatada
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Pique finamente el tocino de pavo. En una olla grande, caliente aceite de oliva a fuego medio y añada el tocino. Cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retire el tocino con una espumadera y reserve.
Pique la cebolla, pique el ajo, pique el apio y corte en dados el pimiento rojo. Agregue la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento al recipiente. Sofría en la grasa de tocino restante hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Pela y corta las papas en cubos pequeños. Agrega las papas y los granos de maíz a la olla, revolviendo para combinar con las verduras.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento, tapa la olla y déjala cocinar hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez que las papas estén tiernas, machaca ligeramente algunas de ellas con un machacador de papas para espesar la sopa.
Incorpora la leche desnatada, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Calienta la sopa suavemente sin llevarla a ebullición.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirva caliente, decorando cada tazón con trozos de tocino crujiente y una pizca de perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 3890 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 287.5 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 33.4 g | 119% | |
| Total Sugars | 73.0 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 6489 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
