Sopa cremosa de maíz baja en grasa
Déjate tentar con un plato reconfortante de esta Crema de Maíz con Poca Grasa, una versión más ligera de la receta clásica que no escatima en sabor. Repleta de vegetales vibrantes como maíz dulce, pimiento rojo, apio y papas doradas, esta crema ofrece una comida abundante y saludable. Utilizando caldo de verduras bajo en sodio y leche baja en grasa, el plato logra una textura cremosa sin las calorías adicionales, mientras que un toque de maicena asegura el grosor ideal. Condimentado con aromático tomillo y adornado con perejil fresco, esta crema es satisfactoria y nutritiva. Lista en tan solo 45 minutos, es perfecta para una cena acogedora en familia o un almuerzo rápido. Ya sea que estés cuidando tu figura o simplemente antojado de una opción reconfortante más ligera, esta crema de maíz baja en grasa es una elección deliciosa y sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 cloves ajo picado
- 2 pieces apio en tallos, cortado en dados
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 3 cups granos de maíz, frescos o congelados
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 large patata, pelada y cortada en dados
- 1 leaf hoja de laurel
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 1.5 cups leche desnatada
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, el apio y el pimiento rojo, y cocina por otros 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade los granos de maíz, caldo de verduras, papa picada, hoja de laurel y tomillo seco a la olla. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
En un tazón pequeño, batir juntos la leche baja en grasa y la maicena hasta que quede suave.
Vierte lentamente la mezcla de leche en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Continúa cocinando a fuego lento la sopa de maíz durante unos 5 minutos, o hasta que espese a la consistencia deseada.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Retira la hoja de laurel y agrega el perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su cremosa sopa de maíz baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 2117 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 233.8 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 71.3 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 677 mg | 52% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 4502 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
