Sopa Cremosa de Coliflor Baja en Sodio
Disfruta de la suavidad envolvente de nuestra Crema de Coliflor Baja en Sodio, una receta saludable para el corazón perfecta para las noches acogedoras. Esta sopa celebra la cremosidad natural de la coliflor, realzada por los sutiles aromas de cebolla, ajo y tomillo fresco salteados. Cocida a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio y leche de almendras cremosa, luego batida a la perfección sedosa, cada cucharada ofrece calidez y confort sin comprometer la nutrición. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y un tiempo de cocción de solo 30 minutos, este plato sin lácteos y bajo en sodio es una adición fácil y libre de culpa a tu menú semanal. Adorna con cebollino fresco para un toque de sabor y sirve bien caliente, ideal para comidas familiares o como aperitivo satisfactorio. Palabras clave: sopa baja en sodio, crema de coliflor, recetas de sopas saludables, sopa saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla amarilla
- 3 cloves, minced Ajo
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 whole Hoja de laurel
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon, chopped Tomillo fresco
- 2 tablespoons, chopped (optional for garnish) Cebollinos frescos
Instructions
Comience por preparar la coliflor. Retire las hojas y el tallo, luego corte la coliflor en ramilletes.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y sigue cocinando por 1 minuto más, hasta que el ajo esté fragante.
Agrega los floretes de coliflor, caldo de verduras bajo en sodio, leche de almendras y hoja de laurel a la olla.
Aumenta el fuego a alto y deja que el líquido hierva.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Retire la hoja de laurel de la olla.
Con una batidora de mano, tritura la sopa directamente en la olla hasta que quede suave y cremosa. Como alternativa, transfiere cuidadosamente la sopa en tandas a una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla suave. Ten precaución con el líquido caliente para evitar derrames.
Sazone la sopa con pimienta negra molida y tomillo fresco, revolviendo bien para combinar.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el bajo contenido de sodio.
Sirva la sopa en platos y decore con cebollino fresco picado si lo desea.
Sirva caliente y disfrute su sopa cremosa de coliflor baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1626 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 58.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2971 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
