Sopa cremosa de chirivía sin lácteos
Déjate tentar por la exquisita cremosidad de esta Sopa Cremosa de Chirivía sin lácteos, un tazón reconfortante y saludable perfecto para las noches acogedoras o los elegantes entrantes. Elaborada con chirivías terrosas, ajo fragante y cebolla dulce, esta sopa logra una textura deliciosamente suave gracias a una mezcla de leche de coco y caldo de verduras, ¡no se necesita lácteos! Aderezada con tomillo fresco y un toque de pimienta negra, cada cucharada ofrece un equilibrio delicado entre sabores cremosos y salados. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta vegana y sin gluten es una opción nutritiva para cualquiera que busque una comida reconfortante a base de plantas. ¡Sírvela caliente como plato principal satisfactorio o acompáñala con pan crujiente para una combinación irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams chirivías
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole cebolla mediana
- 2 whole dientes de ajo
- 1 liter caldo de verduras
- 200 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
Instructions
Pela y corta los nabos en trozos de 1 pulgada.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Pique la cebolla y agréguela a la olla, sofreír hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la olla, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Añade las chirivías picadas a la olla y revuelve para combinar con la cebolla y el ajo.
Agregue el caldo de verduras y lleve a ebullición.
Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las chirivías estén muy tiernas.
Retire la olla del fuego y use una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, transfiera cuidadosamente la sopa a una licuadora y triture en lotes.
Vuelve la sopa a la olla, si es necesario, y agrega la leche de coco.
Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.
Llevar la sopa de nuevo a fuego lento para calentarla.
Sirva caliente, adornado con hojas frescas de tomillo.
Nutrition Facts
Calories |
1493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.1 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 5811 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 224.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 42.4 g | 151% | |
| Total Sugars | 70.6 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 5014 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
